gastronomia canadenc

No hi ha en Canadà un plat típic. Cada regió té costums i formes diferents a l'hora de cuinar.
Hi ha una gran pluralitat de tradicions culinàries que com a denominador comú tenen el seu passat colonial.

en molts restaurants de Quebec o Mont-real es gaudeix de la alta cuina francesa. En altres llocs també es preparen plats d'alta cuina però amb premisses aborígens en les receptes.

Un dels plats típics són els marisc. Els mariscs abunden a tot el país per ser Canadà un país envoltat de mar. Per aquest motiu la major part de la gastronomia canadenc es basa en peixos i mariscs. les ostres y cloïsses es serveixen en tots els restaurants de la costa de país.

La llagosta es bull amb blat de moro i el salmó s'acompanya amb mol·luscs i cranc. Si vols un plat exòtic no deixis de provar la empanada d'aleta de foca de Terra-Nova.

A la part central de el país es consumeix carn. En Calgary es centralitza la producció de carn de Canadà. Es menja rostida a filets o hamburgueses amb papes fregides o amanides. El Calgary Beef Hash és el plat més consumit, és una carn macerada amb patates i mongetes. Més cap al nord es consumeix carn de auró o bisó. El caribú fumat o rostit també és una carn molt consumida en aquestes terres.

A les zones més àrtiques es consumeix carn d'au acompanyada de fruits silvestres. Ontario és la regió encarregada de proveir la major part de país de fruita i verdura. Pomes i préssecs són les futas mes produïdes, el blat de moro i la carabassa chayote les verdures més consumides. S'utilitza a la cuina de Canadà els frondes de falguera i dolç i les algues saltejades a manera de guarnició.