Putin és un aliment popular de la província canadenca de parla francesa de Quebec. El nom significa «desordre»En francès, i que ho és, la popularitat s'ha estès al llarg de Canadà des que el plat fos creat per primera vegada en la dècada de 1950.
Està elaborat amb patates fregides, formatge en gra fresc -normalment cheddar molt poc curado- i salsa de carn -també anomenada gravy-. Es l'elabora afegint el formatge trossejat a les patates fregides acabades de fer, recobrint la barreja amb la salsa de carn calenta, que fon el formatge i estova les patates. Per cert, és un plat de moltes calories amb alt colesterol i greixos.
Ingredients
• Papes fregides, cuites i calents - 1 1/2 lliures
• quallades de formatge Cheddar, trencada en trossos - 2 tasses
• Carn de res amb salsa, calenta - 2 tasses
Preparació
1. Poseu les patates calentes de França en un bol gran o bols individuals. Esparza sobre la quallada de formatge, i després s'aboca sobre una quantitat generosa de la salsa de carn calent. Servir amb una forquilla.
Variacions
• Fresques quallades de formatge cheddar estan àmpliament disponibles al Canadà, però pot ser més difícil de trobar en altres llocs. Substitut petits trossos de mozzarella si cal.
• Poutine italià: salsa marinera substitut de la salsa de carn.