Plaça d'Armes
Si alguna vegada t'has preguntat què veure a Cusco, el primer que has de saber és que té tanta importància en la rica història de la regió andina que la pròpia Constitució de Perú li atorga categoria de Capital històrica de país. No debades també ho va ser de l' Imperi Inca com mostren els seus antics temples d'aquella cultura precolombina i que sigui porta d'accés a l'llegendari Machu Picchu.
Al costat de tot l'anterior, els seus carrers empedrats i estrets, així com les seves nombroses esglésies barroques, cases colonials i palaus han propiciat que Cusco hagi estat declarada Patrimoni de la Humanitat i que se la conegui per «La Roma d'Amèrica». Actualment, la ciutat peruana és una curiosa barreja de misticisme i modernitat, de caos en els seus carrers i pau en els seus temples. Si vols saber què veure a Cusco, segueix-nos en aquest viatge.
Què veure a Cusco: els principals monuments
Els monuments més rellevants de la ciutat andina es troben lògicament en la seva centre històric, Que compta amb una mica més de cent edificis catalogats com a tals. Davant la impossibilitat d'incloure'ls tots, anem a parlar dels més destacats.
Plaça d'Armes
És un dels centres neuràlgics de Cusco des de temps immemorials. De fet ja ho va ser per als inques, que celebraven en ella tota classe de cerimònies. Però els palaus que aquests van construir a la plaça han desaparegut per deixar lloc als edificats pels colonitzadors espanyols, que també són meravellosos. D'altra banda, en ella va ser executat en 1781 el cabdill indígena José Gabriel Condorcanqui, Tupac Amaru. Dos són els monuments que pots visitar a la plaça d'Armes. Però tingues en compte que, davant el dubte de què veure a Cusco, aquest lloc és una visita obligada.
Catedral de Cusco
Catedral Basílica de la Mare de Déu de l'Assumpció
El primer és aquesta església, construïda en els segles XVI i XVII sobre el que havia estat el palau de Viracocha. destaca la seva façana renaixentista. És un temple compost per cinc naus, dues d'elles dedicades a capelles, i una testera pla. Però el més bonic d'aquesta catedral el trobaràs al seu interior, amb altars barrocs, trigo-gòtics i platerescs tallats i igualment amb pintures de la escola Cuzqueña, Que va ser la més important de tota l'Amèrica colonial.
Completen el conjunt de la Catedral els temples de l'Triomf, On es va col·locar la primera creu catòlica de la ciutat, portada des d'Espanya, i el de la Sagrada Família, Construït amb pedra andesita i que té un preciós retaule barroc.
Església de la Companyia de Jesús
És la segona gran edificació que trobaràs a la plaça d'Armes. Construïda igualment en andesita i també en basalt rosa, té una nau i dues capelles laterals que es corresponen amb la seva portada i les seves dues torres. La primera es troba en un va coronat per un arc escarser. En un dels seus laterals es troba la capella de la Mare de Déu de Loreto, L'estil arquitectònic barroc harmonitza amb el de el temple principal.
Carrer Hatun Rumiyoq
Figura en totes les guies sobre què veure a Cusco. Perquè en ella es superposen edificacions dels períodes incaico, colonial i republicà. A més, juntament amb altres carrers com la de Sant Pere, Mantes i Almudena constituïa el camí inca que unia el Antisuyo, on hi ha el Machu Picchu, amb el Contisuyo. Aquestes eren dues de les regions o «seus» en què es dividia l'Imperi Incaico.
En aquest carrer es troba el Palau Arquebisbal, Un casalot d'estil colonial amb portada barroca limitada per columnes salomòniques. Forma part de l'edifici, així mateix, la famosa Pedra dels Dotze Angles, Vestigi de l'antic palau de l'Inca Roca, Sisè monarca de la regió de Cuzco.
Temple de l'Triomf
Barri de Sant Blai
En un turó proper a l'anterior, es troba aquest districte, un dels més pintorescs de la ciutat andina. Els seus carrers estrets i costeruts, la seva coqueta plaça i la església de Sant Blai són les seves principals atraccions. Aquest temple és el més antic de la ciutat, va ser construït sobre un santuari inca i destaca per les seves parets emblanquinades.
Convent de Sant Domingo i Corichanca
El primer és d'estil renaixentista, encara que la seva torre és barroca. Però més important és que al seu interior pots veure les restes de Corichanca, Que va ser el més important santuari inca consagrat a el déu Sol. De la importància d'aquest temple et donarà idea el fet que les seves parets estaven cobertes per làmines d'or i les seves estàtues eren de el mateix material noble i també de plata. Com a curiositat, et direm que aquestes làmines van ser portades a Cajamarca per abonar el rescat de Atahualpa, Últim sobirà dels inques.
Església de la Mercè
És una construcció neoclàssica amb campanar barroc que té com a annexos un convent i un col·legi. En el seu interior hi ha igualment altars neoclàssics i barrocs. Però destaca sobretot la custòdia Mercedària, Un magnífic treball d'orfebreria en or i pedres precioses.
Com a curiositat, et direm que cada Dilluns Sant arriba a aquest temple el Senyor dels Tremolors, Una figura de Jesús de Natzaret que és patró de la ciutat de Cusco.
Arc de Santa Clara
El trobaràs en un dels extrems de la plaça de Sant Francesc. És un arc triomfal que va fer construir el cabdill independentista Andrés de Santa Creu en 1835 per commemorar l'inici de la Confederació Perú-Boliviana. És un arc de mig punt emmarcat per columnes jòniques i rematat per dos còndors i una estàtua que representa la llibertat.
Convent de Sant Domingo i Corichanca
Cases i Palaus
També has de veure en Cusco nombrosos palaus i cases aristocràtiques. Entre ella, et citarem casonas colonials com la dels Hereus Rodríguez, Casa Ochoa Raa o de l'Truc, la dels marquesos de Vall ombrívol, la d'Oblites o la de Mateu Pumacahua.
Machu Picchu i altres restes incaics
Totes les que t'hem esmentat i moltes altres són les meravelles de la ciutat peruana. Però més impressionants encara és el que pots veure en els voltants de la localitat i una mica més lluny. No debades, Cusco es troba en ple vall sagrada dels inques.
A només tres quilòmetres d'ella tens el turó de Sacsayhuamán, Que t'ofereix magnífiques vistes de la ciutat. A més, trobaràs allí les restes de l'antiga muralla, tres files de murs conformats per enormes pedres i disposats en ziga-zaga.
No obstant això, és impossible parlar de què veure a Cusco sense fer-ho de la ciutadella inca de Machu Picchu, tot i trobar-se a uns vuitanta quilòmetres de distància. Perquè es tracta d'el principal focus turístic del Perú i té un enorme valor etnogràfic i històric.
Construïda abans de segle XV, va ser descoberta en 1902 per l'hisendat de Cusco Agustín Lizárraga, Encara que els mèrits van ser per Hiram Bingham, Un explorador nord-americà. És una polèmica que arriba fins avui però no ve a el cas per al nostre viatge.
Més important és que es tractava d'una llaqta, Terme inca que vindria a equivaler a les nostres capitals administratives. Es divideix en dues zones: l'agrícola, amb bancals sobre el pujol on es troba, i la urbana, amb cases, palaus i temples com el de el Sol. No només és Patrimoni de la Humanitat, sinó que tot el conjunt de la zona, englobat sota la denominació de Santuari Històric de Machu Picchu figura entre les Noves Set Meravelles de l'Món.
Machu Picchu
Ens resultaria impossible citar-te tot el que pots veure en aquesta antiga ciutat inca. Però et esmentarem la plaça Sagrada amb els temples Principal i de les Tres Finestres; la residència Real, Habitatge més gran de la ciutadella; la piràmide Intihuatana, En forma de terrassa; els grups dels Morters i de l'Còndor, Tots dos d'ús ritual; la Roca Sagrada i la Escalinata de les Fonts, Amb les seves setze caigudes d'aigua.
Si t'agrada el senderisme, Pots fer l'anomenat camí Inca, Que era la principal ruta d'accés a Machu Picchu. No obstant això, has d'estar en forma, ja que dura quatre dies i, a més, l'alçada (2430 metres sobre el nivell de la mar) pot provocar seriosos problemes de salut.
Gastronomia de Cusco
A més de tot el que has de veure a Cuzco, és molt recomanable que provis la seva gastronomia. La cuina peruana s'ha situat com una de les més saboroses de l'món i la de la ciutat andina no és una excepció. Els plats típics de Cuzco utilitzen abundantment productes autòctons com el blat de moro, la patata, la quinoa i l'ají.
Entre aquests plats destaca el xiri uchu. Porta blat de moro, carn deshidratada o charqui, cuy (un tipus de rosegador), formatge, gallina, alga cochayuyo, ají rocoto, cecina, salsitxes i ous de peix. Com veus, es tracta d'una recepta contundent.
Entre les sopes destaquen el xairo, Un guisat de carn de xai, patates, pastanaga i faves, o la sopa de quinoa, Més lleugera que l'anterior. I, pel que fa a les carns, tens el cuy a l'forn, El llardon, Que es fa amb carn porcina; la esbarzer de potetes, Que són extremitats igualment de porc amb ceba, pebrot i all, o el garrí a l'forn.
D'altra banda el kapchi de bolets és perfecte si ets vegetarià, ja que porta, a més d'aquest producte, faves, ají, patates, ceba, formatge, llet, oli d'oliva i huacatay, una herba aromàtica. Per picar, és molt comú el chocle (Blat de moro) amb formatge.
Pel que fa a les begudes típiques, a Cuzco és clàssica la chicha de jora, Que es fa amb blat de moro maltejat i té alcohol. Quan es combina amb maduixes, rep el nom de frutillada.
Pots degustar tots aquests plats i begudes a les picanterías, Locals on es prepara menjar tradicional. Són innombrables a totes les ciutats del Perú. Només en el casc antic de Cusco, trobaràs més de cent.
Lloc de menjar a Cusco
La millor època perquè visitis Cusco
La ciutat andina es troba a gairebé quatre mil metres sobre el nivell de la mar, estesa sobre la vall de l' riu Huatanay i els turons que el formen. Com a conseqüència, el seu clima és suau tot l'any, Tant pel que fa a el fred com a la calor. La seva temperatura molt rarament baixa dels zero graus ni supera els trenta.
No obstant això, es distingeixen en la seva climatologia dues èpoques molt evidents. Des de novembre fins a març és la temporada de pluges amb temperatures suaus tot i que matisades per l'aire fred de la muntanya. D'altra banda, d'abril a octubre es dóna la temporada seca, amb sol pel dia i gelades a la nit.
En conseqüència, els millors mesos perquè visitis Cusco són els de abril i maig. Encara està una mica més fred, les temperatures són també suaus i no tens l'inconvenient de la pluja per veure els meravellosos monuments. Així mateix, no trobaràs tant turisme com al juliol i agost.
Com arribar a Cuzco i descobrir Barcelona
Després explicar-te què veure a Cusco, la seva gastronomia i el seu clima, tan sols ens resta parlar de com arribar a la ciutat andina. Aquest compte amb un aeroport internacional, l'Alexandre Velasco Astete, Nom de l'aviador que va realitzar el primer vol entre Lima i Cusco a través dels Andes a 1925.
No obstant això, aquest aeròdrom rep pocs vols internacionals. És millor que viatges a Lima i, des d'allà, prenguis un dels molts avions que fan la ruta fins a Cusco. A més, el Velasco Astete serà tancat aviat (s'estima que el 2022) per a ser substituït pel nou Aeroport Internacional de Chinchero.
En tot cas, l'aeròdrom en funcionament està a només cinc quilòmetres de Cuzco. No hi ha autobusos. Tot això fa que el mitjà de transport més interessant perquè facis aquest desplaçament sigui el taxi. No obstant això, els taxímetres són inexistents a la ciutat andina. Per evitar que et timen, pacta el preu amb el conductor abans de pujar a el vehicle. Normalment, ronda entre els 10 i els 15 sols. Com que un sol es canvia a uns 0,25 euros, la tarifa en la nostra moneda seria d'entre 2,50 i 3,75 euros.
Aeroport Alejandro Velasco Astete
També hi ha uns microbusos denominats combis que fan aquesta ruta i també es mouen per les diferents zones de Cusco. No obstant això, no te'ls recomanem. No tenen maleter ia més es produeixen nombrosos robatoris en ells, especialment als turistes.
Un cop a la ciutat, pots visitar-la a peu, ja que no és molt gran i gairebé tots els seus monuments es troben en el seu casc històric. també tens autobusos turístics, Més segurs que els anteriors i que recorren els llocs més populars. El seu preu ronda els 20 plantilles i tenen un segon pis descapotable.
Molt diferent és que vulguis viatjar a Machu Picchu. Només està a uns vuitanta quilòmetres, però l'orografia és complicada. De fet, llevat que t'atreveixis a fer el camí Inca de el qual ja t'hem parlat, l'única forma d'arribar a la ciutat sagrada és el ferrocarril. El viatge dura unes tres hores i és una experiència preciosa. Perquè són trens panoràmics que t'ofereixen meravelloses vistes dels Andes.
En definitiva, si volies assabentar-te de què veure a Cusco, aquesta breu guia et servirà com a aliada. Ja només et falta reservar el seu viatge. És una ciutat meravellosa, Patrimoni de la Humanitat. No obstant això, recorda sempre que es troba a gairebé quatre mil metres d'altura. I aquesta no és recomanable per a persones amb determinats patiments. T'aconsellem que consultis al teu metge abans de viatjar.