Gastronomia nadalenca a Portugal

Per al sopar de Nadal de el 24 de desembre és comú a Portugal servir el Bolo Rei, Que és una coca tradicional que es menja per Nadal fins al dos Reis Dia (literalment Dia de Reis, una referència als tres reis) de el 6 de gener. La coca si mateix és rodó amb un forat gran al centre, s'assembla a una corona coberta amb fruites confitades i seques.

El Bolo Rei es cou a forn a partir d'una massa suau, blanc, amb panses, nous diverses, i fruites confitades. També s'inclou la característica de «faves», i la tradició dicta que qui trobi la fava ha de pagar pel Bolo Rei l'any que ve.

També és tradició servir les fàties daurades, raves o fàties de parida, Que s'elabora a partir de trossos de restes de pa (quan ja és massa dur per ser consumits normalment) mullada en llet o aigua per estovar, submergit en ous per després ser fregits en la menor quantitat possible d'oli vegetal (per evitar que es absorbint i convertint en massa gras).

Després s'espolvorean amb sucre i canyella, amarat d'un xarop fet amb aigua, sucre, canyella i pell de llimona o en port o el vi de Madeira. En general es menja fred com a postres o berenar.

I Portugal a l'ésser un país costaner, en el sopar nadalenc mai falta el peix que de fet és el bacallà com el plat principal, que se serveix amb salses, patates, ous o vegetals. cal anotar que el bacallà de el nord de Portugal és molt popular en aquestes festes.


Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*