La gastronomia portuguesa és rica en varietats; amb molts tocs de la cuina mediterrània i també perfilada amb el toc atlàntic. A més moltes cultures han influenciat en el dinar de Portugal amb matisos asiàtiques, africanes, àrabs.
Però a Portugal predominen els sabors atlàntics de l'peix o, com ells diuen, dels Peixes. el bacallà és, sens dubte, l'aliment estrella i amb milers de formes d'elaborar-: cuit, a l'forn, fregit oa la graella. El secret està, fonamentalment, en el dessalat. A partir d'aquí, cada cuiner té la seva recepta particular amb la qual fer gaudir d'aquest magnífic producte: bacallà à brás, à Gomes Sá, bacallà guisat, en pastís o en forma de delicioses pataniscas, uns fins bunyols que solen acompanyar d'una sucosa feijoada (guisat) d'arròs i mongetes pintes.
I si hi ha un plat de què es gaudeix a qualsevol menú portuguès, independentment de l'època de l'any, aquest és la sopa. El brou verd és la preparació més popular; s'elabora a partir de patates i col, i es corona amb una rodanxa de xoriço. La carn és, així mateix, fonamental per a la dieta dels portuguesos, així com el porc (porco), en forma de carn i embotit, i els queijos, petits formatges de diferents curacions i qualitats, completen el trio d'asos de la cuina portuguesa . I per amanir, sempre uns magnífics i intensos olis d'oliva.
A part de la vedella o el xai, el porc (porco) és un dels aliments bàsics de la població, especialment els embotits, on destaca el chouriço (xoriço) i el presumpte (pernil curat, moltes vegades fumat). I pel que fa als dolços són famosos al món pel seu delicat sabor i acurada elaboració. Lisboa, a l'ésser l'urbs més gran de país, es distingeix per comptar amb nombroses cafeteries i pastisseries on comprar i degustar tot tipus de rebosteria.
Els pastissos de Belem són típics de centre de Portugal: els turistes queden encantats amb aquests exquisits mossos de pasta de full i crema de nata. Altres confits són els pastissos d'ou d'Alentejo o d'Aveiro, o les piñonadas d'Alcàsser.
I per beure, l' cervella (Cervesa) s'imposa com la millor solució per a la set o per acompanyar el menjar o l'aperitiu, mentre que la indiscutible qualitat dels vins portuguesos s'imposa com un imminent plaer per descobrir. Molt populars són els vins verds de nord de país (ideals per maridar marisc o peix), blancs i negres de la ribera de l'Duero, el moscatell de Setúbal, els blancs de Bucelas, generosos de Carcavelos i Madeira, i els negres de Terras do Sado i l'Algarve. Bon proveito!