Si hem de mencionar algun glop típic de la República Dominicana s'ha d'esmentar sense cap dubte a la "Mamajuana" o "Damajuana", una beguda que té el seu encant perquè està envoltada d'una aura misteriosa.
La barreja de fulles, espècies dolços, pal de brasil, arrels i bejuco d'indi, són els ingredients principals que es deixa macerar en una ampolla de vidre per algun temps per després afegir rom i s'obté com a resultat una estimulant beguda espirituosa.
Aquesta beguda molt popular tant a la ciutat com en el camp de la República Dominicana té dues propietats segons la parla popular: la primera és que és una excel·lent medicina per als problemes respiratoris com el refredat comú, la grip i problemes amb els ronyons i la segona propietat és que constitueix un excel·lent afrodisíac per a les parelles.
Efectivament, la tradició assenyala que el secret perquè el conegut beuratge tingui aquest poder afrodisíac és un ingredient molt especial, es tracta del membre sexual de la tortuga carei que s'agrega com pols màgica, sobretot pel millor rendiment masculí en la intimitat.
La preparació és important. No es tracta de barrejar els ingredients i llest, per contra, la preparació de la «Mamajuana» té un procés que s'inicia amb el tall en quadrets dels bejucos, arrels, pals i fulles en estat fresc (encara verds) i deixar-los assecar per espai de 25 a 30 dies, per després introduir els ingredients en una ampolla de vidre.
El següent procés consisteix en treure la conjunció de sabors amargs i de pal sec que s'ha impregnat a l'ampolla, molts dels artistes que es dediquen a la preparació de la "Mamajuana" li diuen a aquest procés "La cura de la Mamajuana". Alguns utilitzen mel, vi negre i melassa i altres reemplacen la mel amb el melao, una tercera alternativa és bullir canyella, anís d'estrella i mel. Un cop llest el preparat s'aboca sobre l'ampolla i es deixa reposar per 24 o 48 hores.
Finalment, es retira el líquid i es afegeix la quantitat de rom que cregui convenient i obtindrà una deliciosa beguda que no només ho curarà de les seves malalties respiratòries, sinó també li serà un aliat afrodisíac per a les lides amoroses. Bon profit.
molt bo el comentari !! felicitats !! q visquin els dominicans!