Uruguai posseeix una rica flora i fauna, molts d'ells són peixos que solen viure en rius i rierols i que en moltes ocasions són consumits i comercialitzats tant per la població local com també l'estrangera ja que molts d'ells es processen i es solen exportar per diferents països, un dels rius més importants que posseeix, és sens dubte el riu Uruguai, el qual neix en territori brasiler i posteriorment cau dividint les costes d'Argentina i Uruguai, Aquest riu també ha ajudat a generar energia ja que es va construir la represa hidroelèctrica de Salt gran, però una de les seves riqueses està en la seva fauna que l'habita.
El ri Uruguai posseeix una àmplia varietat de peixos, tots ells són d'aigua dolça i es reprodueixen en l'esmentat riu a diferència d'tores espècies com és el salmó, el qual viatja centenars de quilòmetres per posar els seus ous i reproduir-se, fora del seu hàbitat natural.
Algunes de les espècies de peixos més comuns en el riu Uruguai són la bagra, el pati, les tarariras, el pejerrey, el daurat, el pavito, però també hi ha un altre tipus de peixos però de menor grandària com ara les mojarritas, les quals en algunes ocasions són utilitzades en la gastronomia.
Són molts els pescadors artesanals que es dediquen a la pesca d'aquesta classe de rius, sens dubte el riu Uruguai a l'igual que el riu Paraná són considerats els més importants per la seva riquesa en flora i fauna marina, especialment per les espècies que posseeix, una altra dels tipus de peixos que viuen al riu Uruguai són les anomenades netejafons o velles de l'aigua, aquests peixos si bé són comestibles moltes persones no solen fer-ho perquè no posseeix bon gust, però altres espècies són molt valorades com és el cas de l'daurat i també el pejerrey o Paty, aquests peixos són consumits i també exportats a Uruguai.