Cada país té la seva pròpia línia exclusiva d'aliments i begudes. Xina no és una excepció. Entre les begudes més populars a la Xina són les alcohòliques.
Des que la Xina està considerat com un dels primers països que van inventar l'alcohol, no és estrany per això que tenen una gran varietat de begudes alcohòliques.
Els seus vins més antics, per exemple, estan fetes de cereals com sorgo, mill i arròs. Actualment, compta amb una impressionant producció de vins que s'exporta a tot el món.
Precisament, un dels alcohols més famoses se li coneix com alcohol groc. Està fet de melca, mill o arròs glutinós. La seva graduació alcohòlica oscil·la XNUMX-XNUMX per cent. A causa de la color ambre és la raó per la qual va adquirir aquest nom
L'alcohol groc és millor quan calent. Abans de servir, s'escalfa en primer lloc amb l'ajuda dels metalls com el pot llautó, estany o vi. L'escalfament es realitza com es demostra que l'alcohol calent és un bon aperitiu i és generalment agradable per a l'estómac.
Un altre exemple de les begudes més populars xineses en l'actualitat es diu Mou-tai. De fet, aquesta beguda es manté sempre a la part superior de la llista de les begudes més famoses de la República de la Xina. El seu nom va ser pres d'una ciutat de el mateix nom a la província de Guizhou, Xina.
Aquí és on la beguda es va produir i es va inventar. Mou-tai també es considera ser la beguda diplomàtica o beguda nacional de la Xina. Durant les vacances o qualsevol altres ocasions festives, aquesta beguda se serveix sovint amb amics i familiars.
Mao-tai es fa fora de sorgo xinès, i el llevat de la seva destil està compost d'aigua de font de blat i local. El procés de fabricació de Mao-tai també es compon de vuit destil i llargs períodes de fermentació, que dura almenys un mes.
La fermentació és llavors seguit per l'addició de llevat. Es necessitarien al menys vuit mesos abans que tot el procés s'hagi completat, el procés d'envelliment per a aquest també prendria tres anys. Només llavors aquesta beguda es considerarà distribuïble el públic.