Un quilo d'aquesta carn bé costa a Europa uns 200 euros. Es tracta de la varietat d'origen japonès coneguda com Wagyu o com Vedella de Kobe, Semblants als Aberdeen Angus. La peculiaritat d'aquesta carn és que té el seu greix distribuïda dins de la massa muscular i no al voltant; sent carn tendra, saborosa i saludable. Un secret: reben massatges, tenen una vida de reis alimentant-se de cervesa i sake.
Es tracta de la carn de bou de Kobe, i val la pena puntualitzar que el bestiar de què procedeix la carn no és precisament d'aquesta ciutat Kobe, Sinó de diverses zones rurals de Japó. La denominació de Kobe es deu al fet que aquest és el port des d'on s'embarca la carn a diferents punts de la geografia mundial. Kobe és la capital de la província de Tajima, anomenada també Prefectura d'Hyogo.
Aquests bous són coneguts comno Tajima, un llinatge boví japonès anomenat també kuroge wagyu (animals de pell negra). En l'actualitat, només 262 granges crien a aquest tipus de bous, amb una estabulació de 5 a 15 caps de bestiar per granja. Cada animal rep totes les atencions de les que seria objecte un nen malalt.
Els seus dietes es controlen de forma molt estricta i es componen principalment de bé y cervesa. Però això no és tot. Cada dia, a més, reben un massatge que ajuda a relaxar el to muscular, proporcionant en definitiva una carn molt tendra i molt gustosa.
Bé, no es tracta de caps de bestiar criades exclusivament amb cervesa, sinó que s'afegeix cervesa a la seva dieta, particularment durant els mesos d'estiu, que és quan la seva alimentació interactua amb els dipòsits de greix de l'organisme. Pel que fa a el massatge, es justifica pel fet que els caps de bestiar més calmades, relaxades i satisfetes s'ha vist que proporcionen una carn de molt superior qualitat.