El vi ha estat produït en Rússia des que l'equip dels antics grecs, com ho va ser amb la majoria dels seus veïns bàltics, com Geòrgia, Eslovènia i Romania.
La majoria de les seccions de nord de país són massa fred i ombrívols per produir vi, però les condicions favorables més a sud estan molt més a prop dels mars d'Azov, Negre i Caspi. No va ser sinó fins a la dècada de 1800 que Rússia va començar a produir vi al mercat.
La història relata que la famosa Ruta de la Seda va creuar la regió de Stavropol, molt abans que s'unís a la frontera de Rússia, als peus de les muntanyes de Caucas. Avui, Stavropol és una de les majors regions agrícoles de Rússia, i el lloc de naixement de l'últim president soviètic, Mikhaïl Gorbatxov.
També la regió de Stavropol és la llar de dues de les estacions de muntanya favorit de Rússia: Pyatigorsk (cinc muntanyes) i la veïna Kislovodsk, amb les seves aigües minerals llegendaris. Cada un té desenes de sanatoris i nombroses atraccions turístiques.
En contrast amb les terres més verdes a l'oest de Krasnodar, Stavropol és un vast camp obert la campanya agrícola s'obre el principis de març. Hi ha una vintena de cellers de la regió de Stavropol per a la producció de vins majoritàriament secs i dolços blancs, on destaquen els cellers Praskoveya i Budyonnovsk.