Čínské mandlové sušenky

Pro mnohé z nás čínské sladkosti Jsou příliš sladké nebo nemůžeme najít dezerty, které se nám tolik líbí. Je to běžné, mám raději všechny západní dezerty a dorty než asijské, ale je to proto, že naše kuchyně jsou jiné a také naše gastronomické zvyky. Číňané jídlo obvykle zakončují spíše ovocem než sladkým občerstvením, jako jsme my. Také trouba je v čínských kuchyních něco neobvyklého, a proto například neexistují téměř žádné koláče.

Ale hledáním jsem našel recept na cookie a protože mám opravdu rád cookies, udělal jsem to doma s nádhernými výsledky. Zkuste tyto čínské mandlové sušenky.

• 21 šálky mouky
• 3/4 šálku cukru
• 1 / 4 čajová lžička soli
• 1 lžiček prášku do pečiva
• 3/4 šálku másla
• 1 vejce
• 1 čajová lžička mandlového extraktu
• 1/3 šálku blanšírovaných mandlí
• 2 polévkové lžíce vody

Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a cukr. Nakrájejte máslo a rozdrťte ho na pastu, přidejte vejce, mandlový extrakt a vodu a dobře promíchejte, dokud přípravek nespadne po stranách nádoby. Dokončíte hnětení rukama a necháte ho odpočívat po dobu 1 hodiny. Poté vytvarujte kuličky, rozvalte je a rukama vyrovnejte, do středu vložte mandli, zatlačte a pečte po dobu 20 až 25 minut ve silné troubě.