Typická švédská jídla

Buďme realističtí, Švédská gastronomie k nám přišla přes Ikeu, díky nim jsme vyzkoušeli masové kuličky, lososa, marinády, různé sušenky a džemy, ale Švédsko má více produktů, které nás překvapí, a teď s vámi budu mluvit o některých z nejtypičtějších pokrmů.

Obecně je švédská kuchyně velmi podobná dánské a norské, s mnoha pokrmy z ryb, brambor, zelí a tuřínu. nicméně nejznámější pokrmy švédské kuchyně jsou kottbullar, to jsou hovězí masové kuličky obalené v hnědé omáčce nebo brusinkovým džemem, To je velmi běžné, protože je velmi dobře zachováno a má také vysoký příjem vitaminu C. 

Začnu tím, že vám řeknu pár věcí o nejtradičnějších nápojích a jídlech.

Tradiční švédské nápoje

Švédové pijí hodně kávy, hodněJe to jedna z věcí, která vás v zemi nejvíce překvapí. A dalším nápojem, který hodně pijí, je pivo, možná nejznámější značkou piva je Eriksberg, ale je tu spousta odrůd, zejména řemeslných.

Na Vánoce julmustnealkoholický nápoj konzumovaný ve velkém množství, A to natolik, že se v prosinci prodá asi 45 milionů litrů července, pro představu ve Švédsku žije 9 milionů obyvatel. Podle potřeby je původní receptura na bezpečném místě a pouze jeden člověk na světě zná přesné složení celého receptu, jdeme jako Coca-Cola.

Y pokud mluvíme o alkoholických nápojích, aquavit , 40% alkoholu, je tradiční nápoj o svátcích. Sloužil Dalším tradičním švédským alkoholickým nápojem je punč, který je opilý buď velmi horký, nebo velmi chladný.

Teplá jídla

Jak si dokážete představit s chladem, je to ve Švédsku, existuje mnoho teplých jídel a polévek. Jednou z nejznámějších polévek je hrachová polévka (artsoppa), jehož hlavní složkou je tato zelenina, která se mačká až do pyré. Podle švédské tradice by se mělo jíst každý čtvrtek spolu s palačinkami doprovázenými džemem a silnou smetanou.

Další tradiční polévka je laxsoppa, vyrobený z filetů z lososa, vařených brambor a póru, podávaný s horkou příchutí s koprem. Diskutuje se o tom, zda by mělo nebo nemělo brát mléko jako jednu ze složek. Pravdou je, že nejsem schopen postavit se na jednu stranu.

Na jihu Švédska je velmi typické jídlo, la svartsoppa nebo černá polévka. Jeho hlavní složkou je husí nebo vepřová krev. Tradičně se podává na večeři 10. listopadu, v předvečer festivalu San Martín.

Gravad lax a další jídla s lososem a rybami

Gravad laxní Je to jedno z mezinárodně nejznámějších jídel švédské kuchyně. Jí se jako aperitiv nebo jako předkrm, ale ne jako hlavní chod, skládá se z tenkých plátků lososa sušených na soli, cukru a kopru. K toastu nebo housce, kde se podává, se přidává hořčice (má francouzský původ).

Další jídlo z ryb, téměř vždy treska, je tradiční el lutfisk vyrobeno ze suchých bílých ryb a louhu sodného. Obvykle se podává s oblohou, jako je slanina, hrášek, brambory, masové kuličky, masová omáčka, řepné pyré, bílá omáčka, sirup, kozí sýr nebo starý sýr ... což bych řekl „se vším“. V populárním filmu Frozen nabízí prodejce Else talíř lutfisku.

Pokud máte to štěstí, že budete ve Švédsku v srpnu, nenechte si ujít la kraftskivanebo festival raků. Autentická ukázka pokrmů o tomto zvířeti, která vás překvapí. Pokud nemůžete jít do Švédska, můžete se zastavit v Herrera de Pisuerga Palencia, kde se slaví národní oslavu raků, kde se vždy koná švédská večeře, ve které se osvojuje švédská tradice stolování na ulici. Světlo luceren a svíčky v nejčistším stylu kräftskivy.

Masové kuličky nebo Köttbullar

köttbullar nebo švédské masové kuličky jsou nejprodávanější švédskou gastronomií. A stejně jako ve všech kulturách, i zde, co se nám s kroketami stane, existuje koncept „maminky s masovými kuličkami“, kde se předává mnoho receptů z generace na generaci, které udržují rodinné tajemství.

Dám vám základní recept, tj. z mletého hovězího masa smíchaného s mlékem nasycenou strouhankou a cibulí nakrájenou na malé kousky. Vše je ochuceno bílým pepřem a solí a přelité masovou omáčkou. Najdete ji nejen v restauracích, ale také v pouličních stáncích, které jim slouží v krabicích. Typickou oblohou jsou vařené nebo šťouchané brambory a sladká brusinková omáčka.

Švédské sladkosti a dezerty

A abychom dojedli naše bohaté jídlo, necháme díru Švédské sladkosti, z nichž některé se konzumují o konkrétních svátcích, jiné však najdete kdykoli během roku.

Např jedním z těch, které ochutnáte až v prosinci, jsou lussebulární které se jedí na svátek Svaté Lucie a v předvečer Vánoc. Zvláštností této sladké je, že má šafrán.

El Semla Jedná se o kardamomovou buchtu naplněnou krémem a mandlovou pastou, posypanou moučkovým cukrem, spojenou s půstem a masopustním úterý.

6. listopadu, v den výročí smrti krále Gustava II., Se ve městě Göteborgu (které založil tento král) obvykle sněží dort Gustavo Adolfo. Dort se skládá ze dvou obdélníkových kousků tenkého upečeného těsta, které je plněné rybízovým želé, se smetanovým vrchem zdobeným čokoládovou postavičkou se siluetou krále.

To jsou některé ze sladkostí, které mají určené datum, ale je jich více, ale něco, co vždy najdete, je princesstårta nebo princeznský dort, tradiční švédský dort skládající se ze střídajících se vrstev piškotového dortu, hustého cukrářského krému a džemu, přelitý silnou vrstvou zeleného marcipánu. Původní recept je ze 1930. let. El kanelbulle nebo skořicová rolka je nejběžnější sladká doprovázet kávu. V některých případech má rozinky.