Postupujeme krok za krokem v nejsladší gastronomii Francie, krátce projdeme nejtypičtějšími sladkostmi na typických večírcích, jako je krep nebo bûche de Noel, a dosáhneme slavných koláčů vyrobených z chouxového pečiva, jaké byly. Éclairs, profiteroles a lvice.
- Pěna.
Dnes si necháme dopřát komentáře k věcem o tomto lahodném francouzském krému, pěně. Tato pochoutka se obvykle připravuje s vaječný bílek šlehaný do bodu sněhu o con šlehačka. Domácí, připravuje se s lehce vařenými žloutky, takže musíme dávat pozor, abychom je brzy spotřebovali a nechali dobře vychladnout. Nejznámější na světě je čokoládová pěna a jeho struktura je lahodně pěnivá. Čokoládová pěna se obvykle podává ve sklenicích nebo k plnění koláčů nebo sladkostí, a může to být tmavá nebo bílá čokoláda. Pokud je podáváno, může být doprovázeno pouze strouhaná čokoláda, devítky nasekané o chantilly krém, slazený krém vonící vanilkou. Vynikající!
- Tarte Tatin.
Další z nejtypičtějších sladkostí je ta, kterou můžete vidět na fotografii, Tarte Tatin. Jde o slavné jablečný koláč, ale karamelizovaný na másle a cukru. Jeho příprava je velmi jednoduchá a jeho zvláštností je, že se jedná o dort převrácený, tj. Ve kterém jsou jablka v době přípravy umístěna pod těsto, což je v zásadě základ dortu.
- Pudink.
Konečně dnes snad budeme znát Francouzský dezert nejlépe známý po celém světěpudink. Jsme konfrontováni s mléčným krémem vyrobeným ze žloutků, mléka, cukru a ochuceného vanilkou nebo citronem. Ve Španělsku tvoří krémy důležitou součást ve světě cukrovinek, stejně jako ve světě Portugalsko, Itálie a ve Spojené království.
Foto Via: - Mellie-
Velmi dobré recepty !!! Miloval jsem je