Cereálie byly základem stravy ve starověkém Řecku, hlavní použitá zrna byla pšenice a ječmen.
Pšenice přeměněná na mouku a hnětená byla použita k výrobě chleba nebo různých koláčů, některé jednoduché jiné ochucené medem nebo sýrem.
L řecké pekaře Vyráběli chleby různých tvarů a různého složení, podle toho, k čemu to potřebovali.
Chléb vyrobený v pekárně artokopeion byl odlišen od chleba v obchodě artopoleion.
Předpokládá se, že těmi, kdo měli na starosti hnětení, byly ženy. V Národním archeologickém muzeu v Aténách je vystavena socha ženy, která hnětla chléb, datovaná mezi lety 500 a 475 př.
Chléb, o kterém se zmínil Aristofanes byli to keibanitos.
Řekové piekli krájený chléb, mléčný chléb byl krájen.
Střepinový chléb byl spletený a blosmilos byl čtvercový.
Chlebový chléb daraton byl velmi zvláštní, protože byl plochý jako talíř, jako dort.
Dělali venkovský chléb, hnědý a černý.
Sušenky byly vyrobeny na Rhodosu, v Efezu vyráběli chléb ve tvaru půlměsíce jako pocta bohyni Artemis, bohyni měsíce.
Vyrobili také plakon, jakýsi dort, byl to ovesný koláč a dali bílý sýr a med. Dorty se měly jíst na zvláštních místech, jako je divadlo a náboženské slavnosti.
Od těch dávných dob se vyráběly tvarohové koláče, koláče (euchylous), chléb se sušenými fíky a ořechy. Dělali chléb s rozinkami (nastos), lívanečky a předchůdcem anglického pučení.
Starověcí Řekové znali droždíbyli tvůrci trouby, předehřáli ji dovnitř a měla přední dveře. Kamenná pec se objevila v Řecku v římské době.