Řecko je zemí sýry. Myslí si, že je chováno mnoho ovcí a že kromě toho, že mají k masu mnoho pokrmů, existuje i mnoho sýrů, které se vyrábějí z jejich mléka. Totéž platí o kravském mléce. Jedním ze sýrových pokrmů, které často uvidíte, je saganaki.
Saganaki se říká smažený sýr a je to velmi tradiční pokrm řecké kuchyně. Je vyroben ze sýra odrůdy kafalotyri, tvrdý a mastný sýr, a je smažen na olivovém oleji, dalším z klasických produktů této kuchyně. Obecně platí, že když jej obdržíte na talíř, přidáte ho limetkový džusTo vám umožní později do něj namočit chléb a kombinovat chuť sýra, oleje a citronu. Potěšení. Chléb, který doprovází toto jídlo, je pita, ten malý strouhankový chléb, který někdo někdy zná Arabský chléb.
Smažený sýr nebo saganaki Podává se se saláty, s krevetami nebo samostatně.