Vína Indie: Znovuzrozená starodávná tradice

Pravděpodobně, když přemýšlíte o vínech, jedním z posledních míst, na které si myslíte, je Indie.. Tato země však má vinařská tradiceNěkolik let a během této trajektorie dosáhla úspěšných výsledků, na které dnes můžete být hrdí.

Hinduistické víno

Dlouhá tradice hinduistických vín sahá až do doby údolí starověké civilizace, období, ve kterém se odhaduje, že réva vinná To bylo představeno do Indie, přivezeno z oblasti Persie. Produkce vína byla přítomna ve všech okamžicích indické historie, nicméně byla zvýšena zejména v letech portugalských a anglických výbojů.

Na konci XNUMX. století bohužel trh s vínem výrazně poklesla ze dvou důvodů. První byla velká rána fyloxéry napadající vinice indického regionu. Druhý, vysoce náboženští velitelé, kteří se rozhodli upřesnit zákaz alkoholických nápojů. Poté, co indická ústava dosáhla nezávislosti a nakonec se vzdala moci anglického impéria, prohlásila indická ústava, že jedním z nejdůležitějších cílů vlády je úplné vymýcení alkoholu z národa. Několik indických států prosadilo zákaz a vláda vyzvala majitele vinic, aby své plantáže zasvětili jiným účelům, například produkci dřeva a rozinek.

Výroba vína

V letech 1980 až 1990 se vinařský průmysl země znovu objevil, do té doby mrtvý. To bylo způsobeno mezinárodním vlivem a růstem, který zažívala střední třída v zemi. Když přijde 20. století, poptávka po tomto nápoji vzrostla z 30 na XNUMX% ročně.

Největší vinařské oblasti v Indii jsou Severní Kašmír, Paňdžáb, Maháráštra, Ándhrapradéš, Tamil, Karnataka a Goa.

Výroba vína

Jednou z výhod Indie je, že v několika regionech nabízí klima příznivé pro pěstování vinné révy. Mají také velké zavlažovací systémy, které, jak vinaři vědí, jsou nezbytné pro správný vývoj révy. Sklizeň se obvykle provádí v září a téměř vždy se provádí ručně. V teplejších vinařských oblastech ho produkují až dvakrát za rok.

Pokud chcete zkusit něco jiného, Indické víno se jeví jako zajímavá možnost plná tradice.


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*