Jeden z nejtradičnějších receptů čokoládový dort v Irsku To je to, co vám předám dále. Čokoláda dorazila do Irska v posledních desetiletích XNUMX. století a velmi rychle se stala velmi populární. „Čokoládovny“ se šířily jako požár, nejprve ve městech a poté ve městech. Samozřejmě, ze začátku byla čokoláda něčím pro bohaté, ale když evropský trh rostl, ceny začaly klesat. Nakonec Irové museli konzumovat více čokolády na hlavu že Švýcaři sami a dnes jsou stále v čele své spotřeby.
Tento recept pochází z počátku XNUMX. století:
- 225 gramů másla
- 450 gramů cukru
- 4 vejce
- 90 gramů nastrouhané tmavé čokolády
- 50 gramů loupaných mandlí
- 150 gramů brambor vařených s kůží, studených, oloupaných a rozmačkaných
- 300 gramů mouky 0000
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 / 2 čajová lžička soli
- 150 ml mléka
Nejprve si vezměte formu na dort a máslo, promíchejte trochu mouky s kakaem a mouku. Troubu zahřejete na 275 ° C. Čokoládu trochu zpracujete nebo ji rozdrtíte v třecí misce, přidáte mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl. Máslo rozdrtíte cukrem, dokud nebude dobře integrované. Vejce oddělíte a nejprve po jednom přidáváte žloutky, dokud nevznikne krém. Přidáte čokoládu a mandle a bramborovou kaši. mícháte všechno. Poté přidáte mouku proloženou mlékem. Do posledního opatrně přidávejte sněhobílé bílky. Vezmete to do formy a pečete koláč asi 1 hodinu.