Mnoho z nejznámějších jídel v Ourense Jsou slané, založené na vepřovém, jehněčím nebo chobotnici; ale galicijské sladkosti jsou také velmi charakteristické.
Mezi nejreprezentativnější sladkosti patří:
Uši: Je to typický dezert vyrobený z vajec Antroido, mouky, másla, cukru, vody, skořice a anýzu. S těmito přísadami se vytvoří pasta, která se poté velmi tence roztírá, rozřeže na trojúhelníky a smaží.
Sladký tripon: Je také známý jako „žaludek“, protože se v minulosti vyráběl z vepřového břicha. Chcete-li to udělat, musíte vařit vejce v troubě a nakrájet chléb na malé kousky, to je doprovázeno rozinkami, cukrem a mlékem. V Galicii má různá jména.
En Bica of Trives„Manzaneda a Castro Caldelas - piškotový dort se vyrábí z másla, cukru, mouky, vajec, citronu, skořice a droždí.
Perníky: jsou to buchty vyrobené z mouky, vajec, másla a cukru, které je vykoupají. V závislosti na městě, kde se připravují, se přidává také anýz nebo mandle, ale původ má v Melide na počátku XNUMX. století.
Santiagský dort: Původně z Compostely je nejznámější v Haliči. Jedná se o mandlový sušenku zdobený křížem ze Santiaga, který je znakem Haliče. Nezná jeho původ.
Mondoñedo dort: Oznámil to Carlos Folgueira. Je vyroben z listového těsta a naplněn mandlovými sušenky a andělskými vlasy.
Cigaretový dort: Je typický pro region Verín a je vyroben z čerstvých produktů z regionu, jako jsou ořechy, med, vejce, mandle a mouka.
Glacé hnědáAčkoli to pro Galicii není typické, v této oblasti se vyrábějí ty nejchutnější. Mají jako zvláštní nádech Brandy a čokoládu kromě vynikajících kaštanů, které rostou v této oblasti.