Tyrkiet serveret med tropiske frugter til jul
La Brasilien julemiddag inkorporerer yderligere regionale smag og ingredienser, der gør anledningen lækker unik.
Det er ofte centreret omkring en ristet kalkun, serveret på en tallerken med tropisk frugt. Selvom århundreder med indvandring fra Europa har givet en vis indflydelse på Ceia fra Natal (Julemiddag), de tropiske smag og lokale skikke bringer nogle dejlige farver til bordet.
Efter landets iberiske arv er julemad fokuspunktet for festlighederne og spises traditionelt sent på juleaften, enten før eller efter en masseaften kendt som Missa do Galo. .
I nogle dele af det sydlige Brasilien ville det ikke være ualmindeligt at finde den tyske strudel og »stollen» (en kage indeholdende tørret frugt og marcipan) og den meget populære italienske »panettone» (sødt brød), der sad ved siden af julefesten ., som viser den stærke europæiske indflydelse på historien og traditionen i disse regioner i det latinamerikanske land.
Over hele landet er den traditionelle julemiddag imidlertid bredt spredt med retter som grønkål stærkt krydret med hvidløg, regionale frugter, valnødder og den brasilianske underskrift af ris, skinke, stegt kalkun og salat.
Som i mange europæiske lande vil en julefest fokusere på en kalkun, men i den reneste brasilianske stil serveret med lokale eksotiske frugter.
En skål, der ikke mangler på bordet, er Bacalhau (torsk) meget populær i de kystnære byer i Brasilien og ofte også mere sandsynligt at dukke op.
Bortset fra kalkun er det populært at servere ben eller kalve af svinekød, der er lækkert og kan serveres med eller uden benet, fyldt og bagt i en konventionel eller træovn, hvilket giver det en meget god røgfyldt smag.
Med hensyn til desserter skiller Rabanada sig ud af brød og kanel sig ud, som dyppes i en blanding af mælk og pisket æg, stegt i smør og lækkert dækket af sirup, honning og kanel.