El Filippinsk køkken Det er meget forskelligt fra det vestlige med mærkelige smag til vores gane. Der er mange retter baseret på ris og skaldyr, men det mest overraskende er desserterne langt fra den søde chokolade og fløde.
masse Filippinske desserter De er som araberne. For at prøve dem skal du åbne dit sind og være villig til at vove dig ind i et andet territorium, for hvis vi venter på resultatet af en vanilleis eller en æbletærte, så vil alt blive skuffet.
En af de traditionelle filippinske desserter er halogen-halogen, som serveres i et højt glas, da det består af lag af forskellige produkter. Halo-halogen fremstilles med en blanding af barberet is, is og fordampet mælk, en type mælk, der kommer på dåse, og som starter med rå mælk har gennemgået en dehydreringsproces.
Til denne blanding tilføjes kogte søde bønner og frugter selvom der også er varianter som f.eks røde bønner, kikærter, frugten af sukkerpalmen, kokosnødder og bananer karamelliseret i sukker, kokosnøddecreme, sød kartoffel og knust ung ris, blandt andre lokale produkter.
Hver ingrediens tilsættes til den foregående. Ved bunden af glasset serveres frugterne og slikene, og derefter tilsættes den barberede is, den drysses med sukker, og til sidst anbringes isen og den fordampede mælk tilsættes, når den serveres.