Vi skrider frem skridt for skridt i den sødeste gastronomi i Frankrig og passerer kort gennem de mest typiske slik i typiske fester som crêpe eller bûche de Noel og når de berømte kager lavet med choux-wienerbrød, som de har været. Éclairs, profiteroles og løvinder.
- Mousse.
I dag skal vi forkæle os selv ved at kommentere ting om denne lækre franske creme, moussen. Denne delikatesse tilberedes normalt med en æggehvide pisket til sne o con flødeskum. Hjemmelavet, det er tilberedt med let kogte æggeblommer, så vi skal være omhyggelige med at forbruge det snart og opbevare det køligt. Den mest verdensomspændende kendte er mousse de chokolade og dens struktur er lækkert skummende. Chokolademousse serveres normalt i glas eller til at fylde kager eller slik, og det kan være mørk eller hvid chokolade. Når det serveres, kan det kun ledsages af revet chokolade, nines hakket o chantilly creme, en sødet fløde duftende med vanille. Udsøgt!
- Tarte Tatin.
En anden af de mest typiske slik er den, du kan se på billedet, Tarte Tatin. Det handler om den berømte æbletærte, men karamelliseret i smør og sukker. Dens tilberedning er meget enkel, og dens ejendommelighed er, at det er en opadgående kage, det vil sige, hvor æblerne på tidspunktet for tilberedningen anbringes under dejen, idet disse grundlæggende er kagens bund.
- Vaniljesaus.
Endelig, i dag vil vi måske kende Fransk dessert bedst kendt over hele verden, vanillecreme. Vi står over for en mælkecreme lavet med æggeblommer, mælk, sukker og aromatiseret med vanille eller citron. I Spanien udgør vaner en vigtig del i konfektureverdenen såvel som i Portugisisk vin, Italia og i Storbritannien.
Foto via: -Mellie-
Meget gode opskrifter !!! Jeg elskede dem