Korn var grundlaget for kosten i det antikke Grækenland, de vigtigste anvendte korn var hvede og byg.
Hveden omdannet til mel og æltet blev brugt til at lave brød eller forskellige kager, nogle enkle, andre krydret med honning eller ost.
masse græske bagere De lavede brød i forskellige former og forskellige sammensætninger, afhængigt af hvad de havde brug for det til.
Brødet lavet i artokopeion-bageriet skelnes fra brødet i artopoleion-butikken.
Det menes, at de, der har ansvaret for æltning, var kvinder. I det nationale arkæologiske museum i Athen er der en statue af en kvinde, der ælter brød dateret mellem 500 og 475 f.Kr. udstillet.
Brødet nævnt af Aristophanes det var keibanitos.
Grækerne bagte skivet brød, mælkebrød blev skåret.
Streptice-brødet blev flettet, og blosmilos blev kvadreret.
Et daraton-fladbrød var meget specielt, fordi det var fladt som en plade, som en kage.
De lavede landbrød, brunt og sort.
Kiks blev lavet på Rhodos, i Efesos lavede de brød i form af en halvmåne i hyldest til gudinden Artemis, månens gudinde.
De lavede også plakonen, en slags kage, det var en havregrynkage og de satte hvid ost og honning. Kagerne skulle spises på specielle steder som teater og religiøse festivaler.
Siden de gamle tider er der lavet ostekager, kager (euchylous), brød med tørrede figner og valnødder. De lavede brød med rosiner (nastos), fritters og forgængeren til engelsk spirende.
De gamle grækere kendte gæray var skaberne af ovnen, de forvarmede den indeni og den havde en hoveddør. Stenovnen opstod i Grækenland i den romerske periode.