I køkkenet på Marokko eller Maghreb Ikke kun kødretter eller supper skiller sig ud, selvom disse måske er de mest almindelige, men vi bliver også nødt til at gøre et stort hul for slik og kager og desserter generelt. I dette tilfælde skal vi især kende nogle typiske marokkanske mandelkager, det vil sige ghoriba.
Det er, som du kan se på billedet, nogle cookies, der blev tilberedt fra Mellemøsten hasta Marokko og at de traditionelt var mandelformede, selvom der i dag selvfølgelig er mange andre varianter, og vi kan fremstille dem af kokosnød. Imidlertid er den traditionelle ghoriba dem, som vi i dag vil lære dig at forberede dig. De er også meget nemme at gøre!
Først og fremmest har vi brug for usaltet smør, wienerbrødsmel, flormelis, meget fint hvede semulje, salt, pisket æg, vanilje, æggehvide og rå mandler, og vores ingredienser vil være i forhold til antallet af kager, vi vil tilberede, skønt udarbejdelsen altid er den samme.
Vi smelter smørret og blander det med sukkeret, tilsætter det sigtede mel og hvede-semulje med lidt olie for at gøre dejen. Når den er kompakt, fortsætter vi med at lave kugler på størrelse med en abrikos og klemmer dem med hånden for at give den form af cookie. Ved at trykke lidt anbringer vi en mandel oven på hver cookie, og vi bager dem i ca. 20 minutter, indtil de er færdige.
Når de er bagt, lad vi dem køle af og drys dem med flormelis. Det er alt! Vi kan allerede prøve ghoriba, skønt idealet er, at vi en dag prøver dem i Marokko, så fortsæt og opdag dens gastronomi, mens du rejser.
Kilde - Direkte til ganen
Foto - Marokkansk mad