En skål, der er en af de mest berømte og typisk kaldes Raclette. Ingredienserne i denne skål er dybest set to: kartofler og ost. Osten bruges normalt meget cremet som f.eks Bagnes ost. Det ideelle er at have en speciel grill, hvormed vi smelter osten og lægger lidt oven på kartoflerne, selvom det også kan gøres på en anden måde. Denne skål ledsages af en peber, syltede agurker og små løg, som giver den en meget speciel smag til skålen.
Det er en af de retter, som vi kan lave hjemme perfekt. Vi skal koge kartoflerne, indtil de er møre. Vi købte allerede syltede pickles og løg. Disse ingredienser er arrangeret på pladen og venter på, at vi tilføjer smeltet ost, som tilføjer det sidste strejf til denne skål. Det skal indtages varmt, og det er lækkert. En særegenhed ved denne skål er, at kartoflerne spises med skræller. Det er en plade af Schweiz højt anbefalet.