Ingen steder så meget som på spisebordet er Svensk formalitet, især i skålen. Rør aldrig ved koppen først; du skal vente, indtil en af værterne, som regel manden, løfter sit glas til alle. Drik ikke. Alle skal svare på det "skål", der er udtalt (hvilket betyder "glad" og udtales skol) med et kollektivt "skål". Så tip alle dine briller til værten og værtinden. Langvarig øjenkontakt er bydende nødvendigt før, under og efter den målte slurk for at værdsætte væsken. Tøm ikke glasset. Måltidet er startet.
Herfra eller over middagen vil tale stadig spille en rolle, men proceduren er individualiseret og personlig. Gæsterne taler med hinanden. Du er fri til at skåle alle andre end værtinden. Hun kan skåle med hvem hun vil. Det er en forsikring, der forhindrer værtinden i at blive fuld. Det er selvfølgelig fristende for alle at skåle hende som en tak.
Rødderne til denne tradition relateret til alkohol kunne findes hos vikingerne. De levede altid i fare, og ingen var til at stole på. Reglen var at skåle en "ven", der kiggede direkte ind i hinandens øjne og med den ene arm bag ryggen for at undgå en hurtig halsskæring. I dag kan du kun købe vin og spiritus på offentlige steder, kaldet Systembolagett. Forsigtighed er en del af svensk natur, og alkoholritualer beviser det.
Når vi kommer tilbage til bordet, vil de fleste af reglerne være noget bekendte for dig, de praktiseres simpelthen på en mere forstærket måde. Vi efterlader dig hos dine svenske værter nu. Du kan helt sikkert finde vej herfra. Som udlænding får du en vis handlefrihed under streng overholdelse af tolden. Men uanset hvad du gør, tag ikke flasken, når du går. Efter denne overtrædelse er der bestemt ingen klageadgang.