Uruguay Det har en rig flora og fauna, mange af dem er fisk, der normalt lever i floder og vandløb, og som ved mange lejligheder forbruges og kommercialiseres af både den lokale og udenlandske befolkning, da mange af dem behandles og normalt eksporteres til forskellige lande, en af de vigtigste floder, den har, er utvivlsomt Uruguay-floden, der er født i brasiliansk territorium og senere falder og deler kysten i Argentina og UruguayDenne flod har også været med til at generere energi siden Salto Grande vandkraft dæmning blev bygget, men en af dens største rigdom er i dens fauna.
El Uruguay-floden Den har en bred vifte af fisk, alle er ferskvand, og de reproducerer sig i denne flod i modsætning til andre arter som laks, der rejser hundreder af kilometer for at lægge deres æg og reproducere uden for deres naturlige habitat.
Nogle af de mest almindelige fiskearter i Uruguay-floden er havkat, pati, tarariras, pejerrey, dorado, kalkun, men der er også andre typer fisk, men mindre i størrelse, såsom mojarritas, las, som nogle gange bruges i gastronomi.
Der er mange håndværksfiskere, der er dedikeret til at fiske denne slags floder, uden tvivl betragtes Uruguay-floden såvel som Paraná-floden som den vigtigste for deres rigdom i marine flora og fauna, især for de arter, den har, andre af de typer fisk, der lever i floden Uruguay De er de såkaldte poolrensere eller gamle af vandet, disse fisk, selvom de er spiselige, gør mange mennesker normalt ikke det, fordi det ikke har en god smag, men andre arter er højt værdsatte som dorado og også silverside eller Paty, disse fisk forbruges og eksporteres også i Uruguay.