Selv om det ikke er så varieret og prestigefyldt som andre caribiske lande, er det cubansk mad Det kan være et højdepunkt på enhver tur til Cuba.
De fleste cubanske retter består af stegt kylling eller svinekød ledsaget af ris og bønner. Andre kød såsom lam, oksekød og ged er også populære. For en ø-nation har Cuba en overraskende mangel på fisk og skaldyr af god kvalitet, selvom du finder nogle gode fisk- og hummerretter på den gennemsnitlige cubanske restaurantmenu.
Det bedste af alle cubanske retter er sandsynligvis gamle tøj en lækker kødgryderet i næsten alle cubanske restauranter. Ropa veija består generelt af kogt lam eller oksekød, paprika, tomater, løg og hvidløg.
Andre populære retter er cubanske tamales, majsmel, majschips, brød og pasta med (brød med fyldt hvidløgsmayonnaise), der serveres i restauranter og gadeboder. Den traditionelle cubanske mad til særlige begivenheder er en stegt diende gris eller en diende gris.
Der er flere typer cubanske restauranter. Hotelrestauranter er altid en god mulighed for at spise på Cuba. Selvom du ikke bor på et af Cubas luksusresorts og hoteller, kan du stadig gøre brug af deres restauranter.
Disse serveres generelt fra en kombination af amerikansk og cubansk køkken. Statlige restauranter varierer meget i madkvalitet. Et populært og lækkert cubansk måltid er sandwich med svinekød og pickle, en overraskende let og velsmagende kombination.
El gane Det er en unik type cubansk restaurant. Svarende til en casa bestemt (hvor du bor i en cubansk familie), er en paladere et uafhængigt spisested, der løber tør for en cubansk families hjem. Disse steder er det bedste valg for traditionelt cubansk køkken og kan være en god mulighed for vegetarer.
Ganer er almindelige i store byer som Havana eller Santiago de Cuba, men kan være vanskelige at finde i mindre udviklede områder.
Som en generel regel er cubansk mad let på grøntsager og frugter. Kød ses som en vigtig del af ethvert måltid. Du kan dog finde nogle gode friske frugter og grøntsager på markederne eller mere agro, der er almindelige i de fleste cubanske byer.