Franske kaffeplantager på Cuba

Århundreder siden, da sukker ikke var den vigtigste produktion af Cuba, oplevede øen et boom i plantning og produktion af kaffe. Derefter ankom den brasilianske konkurrence, franskmændene, der stod bag forretningerne, blev udvist, og dyrkningen af ​​kaffe blev noget helt sekundært.

På det tidspunkt var næsten alle kaffeplantager af fransk oprindelse, da deres ejere var flygtet fra regeringerne i det nærliggende Haiti eller staten Louisiana. Disse mennesker bragte deres kultur, dens raffineret told og ideologi karakteristisk for Napoleons Frankrig, det er derfor, vi ser over hele øen herregårde med franske malerier og møbler, biblioteker og haller, hvor det cubanske højsamfund er relateret til kaffe, tobak og sukker.

Det er værd at sige, at de første fransk-haitiske kaffeplantager i Santiago de Cuba er allerede erklæret Verdensarv af UNESCO (2000), da de har en høj historisk værdi. De er konstruktioner fra det syttende og tidlige attende århundrede, opført af disse franskmænd og haitianere, der flygtede fra Haiti efter 1789-revolutionen og købte disse lande til en meget lav pris. Disse steder er i dag meget vigtige på et arkæologisk niveau, da de er en prøve af begge Arquitectura såvel som forskellige teknikker til behandling af kaffe: tørring, tærskning eller udtørring og endda ved opførelse af akvædukter, veje eller ovne.

Det cubanske kaffebælte er centreret i Santiago de Cuba-provinsen og strækker sig til Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre og Guantánamo. Vi kan komme derhen og se for eksempel de mest berømte ruiner, gården af ​​Santa Sofía-gården, Kentucky og La Isabélica. Dette sidste rum er det, der er bedst bevaret og endda har et etnografisk museum og en legende om kærlighed mellem den franske ejer og en slave.