El Kubanisches Sandwich Es ist eine Variation eines Schinkens und Käses, die ursprünglich von kubanischen Arbeitern in Kuba oder in den kubanischen Einwanderergemeinschaften Floridas in Städten wie Miami und Key West in den 1960er Jahren hergestellt wurden.
Das Sandwich besteht aus Schinken, Schweinebraten, Schweizer Käse, Gurken, Senf, Aufschnitt und manchmal auf kubanischem Brot. Wie bei kubanischem Brot ist der Ursprung des kubanischen Sandwichs (manchmal als "kubanische Kombination", "gemischtes Sandwich" oder "gepresstes kubanisches Sandwich" bezeichnet) etwas trübe.
Das Sandwich wurde 1900 in den Zigarrenfabriken und Zuckermühlen Kubas sowie in den Zigarrenfabriken in Ybor City zu einem gängigen Mittagessen. Zu dieser Zeit war das Reisen zwischen Kuba und Florida einfach, und Kubaner segelten häufig hin und her, um Arbeit zu finden. Vergnügen und Familienbesuche.
In Kuba (wo es allgemein als la mixta bekannt ist) wurde das Sandwich in Kiosken, Cafés und informellen Restaurants serviert, insbesondere in großen Städten wie Havanna oder Santiago de Cuba. In den 1960er Jahren waren kubanische Sandwiches auch in Cafeterias und Restaurantmenüs in Miami üblich, der Stadt, in der kubanische Flüchtlinge nach der Machtübernahme von Fidel Castro im Jahr 1959 aufgenommen wurden.
Das traditionelle kubanische Sandwich beginnt mit kubanischem Brot. Das Brot wird in 8 bis 12 cm lange Stücke geschnitten, leicht gebuttert oder mit Olivenöl in die Kruste gebürstet und horizontal in zwei Hälften geschnitten. Eine senfgelbe Schicht wird über das Brot verteilt. Dann werden Schweinebraten, glasierter Schinken, Schweizer Käse und dünn geschnittene Gurken in Schichten hinzugefügt. Manchmal ist es Schweinefleisch, das in Mojo mariniert und langsam geröstet wird.
Nach dem Zusammenbau wird das Sandwich in einer Sandwichpresse namens a la Plancha leicht geröstet, die einer Panini-Presse ähnelt, jedoch keine gerippten Oberflächen aufweist. Die Bratpfanne wird so heiß und komprimiert das Sandwich, das in der Presse bleibt, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
Genau genommen heißt ein beliebtes Sandwich Medianoche. Es ist so benannt wegen der Beliebtheit des Sandwichs als Essen, das in oder um Mitternacht in Nachtclubs in Havanna serviert wird. Es besteht aus Schweinebraten, Schinken, Senf, Schweizer Käse und geschnittenen Gurken. Mitternacht ist ein enger Verwandter des kubanischen Sandwichs. Der Hauptunterschied besteht darin, dass es mit einem süßen Brot als einem kubanischen Sandwich hergestellt wird.
