Typische Gerichte der Andenregion

Wenn wir andere Städte besuchen, entdecken wir gerne die Gastronomie, um zu wissen, wie man an anderen Orten isst, aber wir mögen es noch mehr, wenn wir in andere Länder reisen. Ob Sie aus der Andenregion kommen oder in diesen Teil der Welt reisen möchten, du willst es wahrscheinlich wissen Was sind die Gerichte typisch für die Andenregion um sie zu Hause zu reproduzieren oder um sie von erfahrenen Köchen in der Region essen zu können.

Die Andenregion ist die zentrale Zone des Landes Kolumbien, die von drei Gebirgszügen durchzogen wird und in der sich die Departements Nariño, Cauca und Valle del Cauca befinden. Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander und Norte de Santander.

Als nächstes werde ich Ihnen einige interessante Fakten über die Gastronomie der Andenregion vorstellen damit Sie wissen, welche Art von Essen sie essen, was sie am meisten mögen und welche Gerichte Sie am liebsten probieren möchten - obwohl ich das Ihrem Ermessen überlasse -. 

Typisches Essen der Andenregion

Lechona, eines der typischen Gerichte der Andenregion

Lechona ist ein typisches Gericht der Andenregion, das auf Schweinefleisch basiert. Es wird normalerweise im Ofen zubereitet - vorzugsweise in Ton. Wer es kocht, reinigt es gut und entfernt die Eingeweide, würzt es innen und außen. Er legt den Körper auf den Rücken und füllt ihn mit Fleisch vom Tier selbst und bereitet einen Eintopf mit Kartoffeln, Reis, Salz und Zwiebeln zu… Es wird in einen Faden gelegt und dem Diner präsentiert, sobald alles fertig ist. Obwohl jeder Koch dazu neigt, ihm seine besondere Note zu verleihen, ist es zweifellos ein Gericht, das von allen Bewohnern der Region gelobt wird.

Tamal

Die Tamale ist ein typisches Lebensmittel der Andenregion, das aus Reis, Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Getreide hergestellt wird, die in Bananenblätter eingewickelt sind. Es kann auch mit Arepas und Schokolade serviert werden. Es ist auch ein sehr beliebtes Gericht, das alle Reisenden probieren möchten, wenn sie in Restaurants in der Region gehen.

Rippenbrühe

Die Rippenbrühe besteht, wie der Name schon sagt, aus Rippen und gekochten Rindfleischrippen. Es besteht aus geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und um einen guten Geschmack zu haben, dürfen Sie die Korianderstücke nicht verfehlen. Es ist ein sehr typisches Gericht dieser Region, das jeder gerne genießt.

Ajiaco

Ajiaco ist eines der typischen Gerichte der Andenregion, das wie ein seltsamer oder wenig bekannter Name klingt, aber in der Andenregion und in der kolumbianischen Küche sehr verbreitet ist. Die Zutaten, die nicht fehlen dürfen, sind die drei Kartoffelsorten, die in den Anden gegessen werden (Sabaneras-Kartoffeln, Pastusa-Kartoffeln und kreolische Kartoffeln), und sie können auch nicht ohne Guascas sein. Kartoffeln sind als Kartoffeln bekannt.

Bei diesem Gericht werden Hühnchen und Kartoffeln rückgängig gemacht, um dem Gericht eine cremige Textur zu verleihen. Es hat auch Kapern, Sahne, Avocado und Chili.

Pudding

Der weiße Manjar ist in der gesamten Andenregion bekannt und zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack aus. Es ist ein Dessert, das jeder liebt, weil es süß ist und einen Geschmack hat, der an anderen Orten, die nicht auf dieses Dessert spezialisiert sind, schwer zu finden ist. Dieses Dessert enthält Milch, Zucker, Mehl, Maisstärke, Vanilleessenz, Zimtstangen und Zitronenschalen. Im Internet finden Sie das Rezept für den Fall, dass Sie es wagen, es zu Hause zu machen, es wird sicherlich köstlich herauskommen.

Das Paisa-Tablett, typisches Essen der Andenregion

Dies ist eines der typischen Gerichte der Andenregion, das sich nicht durch einige Hauptzutaten auszeichnet. Es ist ein Gericht, das sich durch Fülle auszeichnet. Das Paisa-Tablett enthält viele verschiedene Lebensmittel und viele davon. Um dieses Gericht zu servieren, muss es auf einem großen Tablett zubereitet werden, und wer es isst, muss einen gut vorbereiteten Magen haben. Daher kann nicht jeder in einer Sitzung zu viel essen. Es ist ein Gericht, das normalerweise von mehreren Personen geteilt wird.

Andere Aspekte der Gastronomie der Andenregion

Fritangas und Brühen

Wenn wir über die Cundiboyasense-Küche sprechen, sollten Sie wissen, dass ungesunde Gerichte wie Krapfen und andere - meist gesündere - wie Brühen vorherrschen. Kartoffelbrühe wird in der Region am häufigsten konsumiert.

Schweinefleisch und Fisch

In der Gastronomie der Anden ist es auch sehr verbreitet, Gerichte mit dem Schwein als Haupttier in seinen Zutaten zu kochen. Flussfisch ist aber auch sehr beliebt auf seinen Tellern zu essen.

Getränke

Bei den beliebtesten Getränken in den Anden überwiegen folgende:

• Das Masato. Masato ist ein Getränk aus Maniok, Reis, Mais oder Ananas.
• Das Chicha. Der Name umfasst alle alkoholischen Getränke aus Getreide und Mais.
• El Shampoo. Der Champus ist ein Getränk aus Mais, Honig, Lulo-Fruchtfleisch und Ananas.

Typische Desserts

Was wäre eine Gastronomie ohne die Desserts, die den Ort darstellen, an dem sie konsumiert werden? So, In der Andengastronomie dürfen Sie keine Desserts verpassen typisch. Zu den repräsentativsten Desserts gehören:

• Das Veleño-Sandwich
• Der Curuba-Flaum
• Der Milchflan
• Der Quark von Melao
• Die Kapstachelbeer- und Papayuela-Süßigkeiten
• Der kokette
• Der Almojábana-Kuchen
• Der Muisca Flan

Wenn Sie jemals in die Andenregion reisen, vergessen Sie nicht alles, was Sie hier gelesen haben, um zu wissen, was Sie essen und was die typischen Gerichte der Andenregion in ihrer breiten Gastronomie sind. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, in die Anden zu reisen, aber deren Gerichte probieren möchten, können Sie die Rezepte im Internet durchsuchen, um sie selbst zuzubereiten und die besonderen Aromen zu genießen, die so viel zu tun haben Kolumbianische Gesellschaft. Wenn es zunächst nicht so ausfällt, wie Sie es möchten, können Sie mit etwas Übung sicherlich gute Ergebnisse in Bezug auf die Gerichte und ihren Geschmack erzielen.

Die Gastronomie ist eine Möglichkeit, der Welt zu zeigen, wie eine bestimmte Gesellschaft istund es ist klar, dass die Gastronomie der Anden uns zeigt, wie sie mit sich selbst, mit der Welt und mit der Natur verbunden sind. Das typische Essen der Andenregion, das wir in diesem Beitrag gesehen haben, ist ein klares Beispiel dafür.

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