Ningyo-Yaki Es ist eine japanische Süßigkeit aus Kuchen mit Anko-Füllung kasutera Dies ist eine Art gebackener Kuchen, der ursprünglich aus Portugal stammte, aber ausschließlich in Japan entwickelt wurde.
Ningyo-yaki wurde in der Meiji-Zeit in geboren ningyochoight, eine Stadt, die nach ihrer Geschichte als Theaterstadt benannt wurde, in der während der Edo-Zeit viele kleine Theater mit Puppenspielen aufgeführt wurden. Für traditionelles Ningyo-Yaki wurden die Formen von Shichifukujin (sieben Glücksgötter) und Bunraku-Puppen als Figuren in Kuchen verwendet.
Und in den Geschäften in Asakusa, die von denjenigen begonnen wurden, die in Ningyocho gelernt haben, Ningyo-Yaki herzustellen, werden die Kuchen in die Formen lokaler Wahrzeichen in Asakusa geformt, wie das Kaminarimon-Tor und die fünfstöckige Pagode. Einige Geschäfte in der Nakamise Street in Asakusa zeigen den Kunden immer noch den Ningyo-Yaki-Herstellungsprozess.
Das Rezept enthält Teig aus Weizenmehl, Ei und Zucker, der in einer Form gekocht wird, die traditionell die Form eines der sieben Glücksgötter oder der Kaminari-mon-Laterne in Asakusa hat, aber in letzter Zeit gibt es auch solche, die wie beliebte Animationsfiguren geformt sind .