Σχετικά με την εργατικότητα των μελισσών και τα οφέλη του μελιού, έχει αναφερθεί στη Βίβλο, όπου η Υπόσχεση Γη είναι αυτή που ρέει με γάλα και μέλι.
Στην Αρχαία Ελλάδα, στο μέλι δόθηκε θεϊκός χαρακτήρας, οι ιέρειες της Ελευσίνας ονομάστηκαν μέλισσα, μέλισσες και το σχολείο τους ήταν η κυψέλη. Η θεία καταγωγή αποδόθηκε επίσης στις κυψέλες που δημιουργήθηκαν από τον βοσκό Αρίστεο, γιος του Απόλλωνα και η νύμφη Κυρήνη. Άλλοι δήλωσαν ότι ο Διόνυσος ήταν ο πρώτος που μπλοκάρισε τις μέλισσες.
Στον Μινωικό πολιτισμό 1.500 χρόνια π.Χ., έπιναν κρασί με μέλι.
Αριστοτέλης Στη Φυσική Ιστορία του, έχει ιστορίες για τη ζωή των μελισσών, υπονοεί ότι χρησιμοποίησε κυψέλες με κινητά πλαίσια, αυτές είναι οι πρώτες καταγραφές κυψελών με κινητές χτένες.
Ο Ιπποκράτης θεώρησε το μέλι ως ενισχυτικό φάρμακο που επιμήκυνσε τη ζωή. Κατά την περίοδο μεταξύ 800 και 300 π.Χ., οι Έλληνες έτρωγαν με άφθονο φαγητό μαγειρεμένο σε σάλτσες ή μέλι.
Ο Jacques Spon τον δέκατο έβδομο αιώνα, στο ταξίδι του στο Ελλάδα, βρήκαν τις κυψέλες σε ένα καλάθι από υφάσματα από άχυρο, πρώτα είχαν τα στόματά τους προς τα κάτω, στη συνέχεια έβαλαν τα στόματά τους προς τα πάνω, καλύπτοντάς τα με ξύλο, κάθε λωρίδα μετρήθηκε μικρότερη από 4 cm, ήταν κάπως κυρτή στην κάτω πλευρά, προσκολλώντας έτσι το οι μέλισσες χτένες κατά μήκος των ράγες. Αυτή η τεχνική εξαπλώθηκε σε άλλες χώρες και έφτασε στην Αγγλία, μαθαίνοντας ότι οι Έλληνες έβγαλαν τις μισές χτένες την άνοιξη και δημιούργησαν μια άλλη κυψέλη. Μελισσοκόμοι Οι Έλληνες είχαν δημιουργήσει μια ομάδα κινούμενων εικόνων που ήταν εύχρηστες.
Μελισσοκομία Το Modern θα μπορούσε να είχε ξεκινήσει πριν από 150 χρόνια.
Σήμερα οι Έλληνες καταναλώνουν πολύ γιαούρτι με μέλι, κάτι που είναι υπέροχο. Πιστεύεται ότι ο Μέγας Αλέξανδρος μετά το θάνατό του στη Βαβυλώνα μεταφέρθηκε στη Μακεδονία σε ένα δοχείο με μέλι και το σώμα του έφτασε τέλεια διατηρημένο.