Η ιταλική εφημερίδα που δημοσιεύεται στο Μιλάνο, Το Corriere della Sera, ανακοίνωσε στο τμήμα γαστρονομίας του το δέκα καλύτερες πιτσαρίες στην πρωτεύουσα της Λομβαρδίας. Δέκα μέρη που πρέπει να θυμάστε εάν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την πόλη και θέλετε να δοκιμάσετε την καλύτερη πίτσα. Προφανώς είναι μια υποκειμενική ταξινόμηση, καθώς για τα γούστα, όπως λέγεται συνήθως, δεν υπάρχει τίποτα γραμμένο. Αλλά τουλάχιστον μας δίνει μια σειρά από ενδείξεις για να διαλέξουμε.
Πρώτα απ 'όλα ξεκινάμε Στεγνώστε, που βρίσκεται στη Via Solferino 33. Ένα μέρος που διευθύνεται από τον τοπικό σεφ Andrea Berton και όπου μπορείτε να φάτε την καλύτερη ναπολιτάνικη πίτσα στο Μιλάνο. Η επιλογή συνεχίζεται με Σίμπαλα, στη Via Mercato 14, μια από τις πιο γνωστές ναπολιτάνικες πιτσαρίες στην πόλη. Οι πίτσες δεν είναι πολύ μεγάλες, αλλά έχουν υπέροχη γεύση. Εδώ είναι ένα κλασικό, Μαρουζέλα, που βρίσκεται στην Piazza Oberdan 3, μια ιστορική πινακοθήκη Neapolitan που λειτουργεί από το 1978. Οι Μιλάνοι λένε ότι η ζύμη της είναι η καλύτερη στην πόλη και η προετοιμασία της είναι ένα μυστικό.
Συνεχίζουμε με Τεγκάμινο, στη Via Boiardo 4, άλλη τις καλύτερες πιτσαρίες στο Μιλάνο. Οι μερίδες δεν είναι πολύ μεγάλες, αλλά η γεύση της είναι ξεκάθαρη. Το επόμενο στη λίστα είναι Am, στο Corso di Porta Romana 83, μια πιτσαρία που έχει μόνο έξι τύπους πίτσας στο μενού της, όλες Neapolitan, αλλά ποια είναι καλύτερη. Στη Via Foscolo 4, δίπλα στο Duomo, βρίσκουμε Fresco & Cimmino, ένα υπέροχο μέρος όπου εκτός από πίτσες σερβίρονται πιάτα ζυμαρικών. Πρέπει επίσης να επισημανθεί meucci, στη Via Meravigli 18, εντελώς διαφορετική από τις υπόλοιπες πιτσαρίες, καθώς φιλοξενεί πίτσες της Τοσκάνης.
Οι πιο πρόσφατες προτάσεις είναι Κοκ, που βρίσκεται στη Via Pavia 10, το σωστό μέρος για όσους από εμάς μας αρέσουν η ναπολιτάνικη πίτσα και προτιμούν καλύτερα τη ρωμαϊκή πίτσα. Γ Willy, στη Via Bergamo 1, μια πιτσαρία όπου μπορείτε να επιλέξετε ρωμαϊκές και ναπολιτάνικες πίτσες, αν και οι τελευταίες είναι οι σπιτικές σπεσιαλιτέ.