Σήμερα θα μιλήσω για την ολλανδική κουζίνα και λεπτομερέστερα για το τι έχει να κάνει θαλάσσια προϊόντα, αφού η χώρα έχει άφθονες ακτές. Τα κύρια προϊόντα του προέρχονται Βόρεια Θάλασσα, και μεταξύ των πιο χαρακτηριστικών είναι το χέλι, το οποίο σερβίρεται καπνιστό και είναι γνωστό ως gerookte paling αν σερβίρεται σε πιάτο. Σε ένα σάντουιτς ονομάζεται broodje paling.
Μεταξύ των θαλασσινών που τρώνε μύδια, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε βραστό ζωμό ή να τηγανιστεί σε βούτυρο, και ένα είδος Ξεφλουδισμένες γαρίδες (garnalen), το οποίο τρώγεται με διαφορετικές σάλτσες. ο στρειδια προέρχονται από την επαρχία Zeeland.
El χαλάρωση (ρέγγα) είναι ένα ψάρι που τρώγεται ωμό, σερβίρεται μόνο του ή με ωμά κρεμμύδια. Για να τα τοποθετήσετε σε άλμη, καθαρίζονται, αφαιρώντας όλα τα σπλάχνα εκτός από το συκώτι, αυτό βοηθά στη διαδικασία σκλήρυνσης και στη συνέχεια τοποθετούνται σε άλμη (πολύ αλμυρό νερό) για τέσσερις ή πέντε ημέρες, παραδοσιακά σε δρύινα δοχεία.
Τρώγεται επίσης σε σάντουιτς, λέγεται τότε broodje haring ή με ψωμί σίκαλης. Αν ξέρω πόσο μόνοι, υπάρχει ένα τυπικός τρόπος να το φάτε το οποίο συνίσταται στο να πιάσει ολόκληρο το ψάρι από την ουρά, να το σηκώσει και να το δαγκώσει, να το κρατήσει σχεδόν πάνω από το κεφάλι. Zure Haring Είναι ρέγγα διατηρημένη με φυσικό ξύδι, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, αρκεύθου και διάφορα άλλα μπαχαρικά. Μια τροποποίηση του zure harin είναι το σίγουρα μπομ, αποτελούμενο από ένα μεγάλο αγγουράκι τουρσί τυλιγμένο σε κονσέρβα ρέγγας.
Μια περιέργεια είναι αυτό ολλανδικά ψαράδες Αντί να πωλούν ωμό ψάρι, είναι περισσότερο ένα κατάστημα τροφίμων με βάση τα ψάρια και τα περισσότερα από τα προϊόντα είναι τηγανητά. Υπάρχουν τηγανητά καλαμάρια, τηγανητά μύδια, τηγανητές γαρίδες, τηγανητά ψάρια σε κομμάτια ...