La Σουηδική μαγειρική κουλτούρα προσφέρει μπουφέ με σάντουιτς που σερβίρονται ως ορεκτικά σε ορισμένες ημερομηνίες του έτους, όπως η Santa Lucia ή τα Χριστούγεννα. Αυτά τα φαγητά απολαμβάνουν ένα μπουκιά ή δύο ανάμεσα στους επισκέπτες. Μεταξύ των πιο δημοφιλών έχουμε:
Σάντουιτς
Οι Σουηδοί απολαμβάνουν σάντουιτς ως σνακ ή ένα μικρό γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σερβίρετε μια ποικιλία από ζεστά και κρύα σνακ, κομμένα σε μικρά κομμάτια για τους καλεσμένους σας.
Το καπνιστό σολομό και το τυρί κρέμα ή το τυρί κρέμας ή το σάντουιτς με βούτυρο με μαρμελάδες ή κονσέρβες ψωμιού είναι δημοφιλή. Για μια πιο ζεστή επιλογή, προσφέρεται σάντουιτς με ψητό τυρί και άνηθο. Για τους πιο τολμηρούς τρώγοντες, τα τουρσί ρέγγα σάντουιτς είναι απαραίτητη.
Μόλις γεμίσετε όλα τα σάντουιτς σας, πρέπει να τα κόψετε σε μικρά τετράγωνα. Ένας κόπτης μπισκότων χρησιμοποιείται για να κόψει τα σάντουιτς σε μικρά σχήματα, όπως καρδιές ή δέντρα. Για κάτι λίγο μικρότερο, χρησιμοποιήστε κράκερ ή μικρά κομμάτια τοστ και συμπληρώστε με σολομό, ρέγγα ή τυρί.
Πατάτες
Οι πατάτες σερβίρονται σε μικρές ή μεμονωμένες μερίδες. Αγοράζετε μικρές πατάτες, τις πλένετε και τις ψήνετε ελαφρά, στη συνέχεια τις κόβετε στη μέση και βγάζετε τις μισές. Στη συνέχεια, γεμίστε τα μικρά φλιτζάνια πατάτας με ξινή κρέμα, άνηθο και τυρί. Για ένα άλλο πιάτο πατάτας, είτε φτιάξτε τηγανίτες πατάτας είτε τη λεπτότερη έκδοση, Lefse. Το Lefse είναι ένα παραδοσιακό σουηδικό και νορβηγικό σνακ. Βουτύρουμε κάθε γύρο λευκά και πασπαλίζουμε με λευκή ή καστανή ζάχαρη.
Κεφτεδάκια
Σουηδικά κεφτεδάκια είναι ένα κλασικό πιάτο. Αν και μερικές φορές σερβίρεται με χυλοπίτες αυγών, το κεφτεδάκι ή το κοτόπουλο κεφτεδάκια μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σνακ. Όταν σχηματίζονται κεφτεδάκια τους, πριν από το μαγείρεμα, τα καθιστούν μάλλον μικρά, με διάμετρο ίντσας ή μικρότερη.
Στη συνέχεια μαγειρεύεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Σερβίρετε ζεστό, με οδοντογλυφίδες στο πλάι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν το καθένα ξεχωριστά. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια καυτή σάλτσα στο πλάι, για τους πελάτες να βυθίσουν τα κεφτεδάκια τους ή το κουτάλι σε μικρά πιάτα.