131
La ασιατική κουζίνα Έχει γίνει παγκόσμια τάση και ο εξωτισμός έχει πάψει να γίνεται καθημερινό στοίχημα. Ωστόσο, όταν φτάσετε στις Φιλιππίνες, μία από τις εμπειρίες που πρέπει να περάσετε είναι να καθίσετε για να δοκιμάσετε μερικές τυπικά πιάτα και σάντουιτς Λοιπόν, ακόμη και όταν τα δυτικά εστιατόρια προσπαθούν να αναπαράγουν τη χάρη των ασιατικών πιάτων, μόνο όταν ταξιδεύετε είναι δυνατόν να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση κάθε τόπου.
Και αυτό συμβαίνει με Λούμπια, ένα πιάτο που, με την πρώτη ματιά, μπορεί να σκεφτεί κανείς ότι μπορείτε να δοκιμάσετε στη Νέα Υόρκη, στο Λονδίνο ή σε οποιαδήποτε άλλη κοσμοπολίτικη πόλη. Η αλήθεια είναι ότι όχι, οι Lumpia έχουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση των αυτοχθόνων. Αυτά είναι μερικά απλά ρολά, τα οποία γεννήθηκαν ως αδέλφια του Κινέζικα ρολά ή ανοιξιάτικα empanadas αλλά έχουν μάθει πώς να απογειώνουν τη λήψη συστατικών από την περιοχή.
Το Lumpia μπορεί να τηγανιστεί ή να καταναλωθεί φρέσκο, η αρχική συνταγή ήρθε όταν οι Κινέζοι μετανάστες από την κινεζική επαρχία Fujian έφτασαν σε αυτά τα εδάφη.
Το γέμισμα μπορεί να ποικίλει, αλλά θα καλύπτεται πάντα από ένα λεπτό στρώμα ζύμης, σχηματίζοντας έτσι ένα κλειστό κέικ. Υπάρχουν πολλές συνταγές Lumpia και μερικές έχουν περάσει τα σύνορα και σήμερα είναι πολύ δημοφιλείς στο εξωτερικό, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν την αρχική γεύση, οπότε αν απολαμβάνετε τις παραλίες των Φιλιππίνων μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα και δημοφιλή ψωμάκια.
Μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο ή beach bar καθώς πωλούνται χονδρικά. Η συμβουλή μου? Αγοράστε περισσότερα από ένα γιατί μόλις τα δοκιμάσετε είναι δύσκολο να σταματήσετε.