El Κουσάρι Είναι ένα από τα πιάτα που δεν λείπουν ποτέ στα μενού των αιγυπτιακών εστιατορίων, καθώς είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και ευρέως αποδεκτό αβοκάντο, το οποίο δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά και όταν έχετε κάποια εμπειρία, Η επεξεργασία του δεν διαρκεί πολύ.
Λόγω όσων μόλις σας είπαμε, σήμερα αποφασίσαμε να σας φέρουμε το Συνταγή Kushari, αυτό το πιάτο από φακές, μακαρόνια, ρύζι και ρεβίθια. έτσι ώστε όταν το επιθυμούν να μπορούν να το απολαύσουν από την άνεση των σπιτιών τους.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι φακές
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι μακαρόνια αγκώνα
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 κουταλάκι (15 ουγκιές) ρεβίθια
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
Για τη σάλτσα:
- 1 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας σε κονσέρβα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 cebollas
- 1 γαρίφαλο σκόρδου ή για γεύση
επεξεργασία:
- Προετοιμάστε τις φακές: Τοποθετήστε τις φακές σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ζεσταίνουμε έως ότου αρχίσει να βράζει το νερό. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα έως ότου οι φακές μαλακώσουν. Στραγγίστε τις φακές και αφήστε την στην άκρη.
- Προετοιμάστε τα μακαρόνια: Γεμίστε την ίδια κατσαρόλα με νερό (προσθέστε αλάτι αν θέλετε). Ζεσταίνουμε έως ότου αρχίσει να βράζει το νερό.
- Προσθέστε τα μακαρόνια και βράστε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη. (Είναι εντάξει ο συνδυασμός μακαρονιών και φακών.)
- Προετοιμάστε το ρύζι: Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για 2 ή 3 λεπτά, καλύπτοντας το κάτω μέρος του ρυζιού με λάδι.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και θερμάνετε έως ότου το νερό αρχίσει να βράζει. Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
- Συναρμολογήστε koushari: Στραγγίστε τα ρεβίθια και ξεπλύνετε. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις φακές, τα μακαρόνια και το μαγειρεμένο ρύζι και πυροβολήστε πολύ απαλά με ένα πιρούνι.
- Φτιάξτε τη σάλτσα: Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Κόψτε κάθε μισό σταυρωτά σε λεπτές φέτες.
- Ζεσταίνουμε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 1 ή 2 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και θερμάνετε μέχρι να βράσει.
- Τώρα ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα της φακής και θερμαίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί εντελώς.
- Σερβίρετε με πίτα.