Συστατικά
- Μεγάλος μπακαλιάρος 1 μονάδας
- Μεσαίες πατάτες 3 μονάδων
- 1 μονάδα μεσαίου κρεμμυδιού κομμένη σε δαχτυλίδια
- 1 μονάδα μεσαία ντομάτα κομμένη σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας. Θαυμάσιο λάδι
- Μια γεύση αλάτι και πιπέρι
- 1 μεσαίο ποτήρι λευκό κρασί
- Ποσό που χρειάζεται αλουμινόχαρτο αλουμινίου
- 2 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τον μπακαλιάρο πολύ καλά και αφήστε το να μαρινάρετε στο κρασί και το λεμόνι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Κόψτε την ντομάτα με τον ίδιο τρόπο.
- Προετοιμάστε το αλουμινόχαρτο για να φτιάξετε ένα φάκελο που ανοίγει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά τον μερλούκιο, πάνω από αυτό τις φέτες πατάτας και ντομάτας, ψιλοκόψτε το λάδι και σεζόν.
- Κλείστε καλά το φάκελο, πάρτε το στη σχάρα. μετά από 10 ή 15 λεπτά, ανοίξτε και προσθέστε το υγρό διαβροχής (λευκό κρασί και χυμό λεμονιού), κλείστε ξανά και αφήστε στη σχάρα για 10 λεπτά το πολύ.