La Μολοκέγια συνοδεύεται από κάποιο είδος κρέας συμμορφώνομαι η 2η επίσημη προετοιμασία της Αιγύπτου πίσω από τα ήδη γνωστά σε εμάς Φουλ Μεντάμ. Είναι ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει έντονες γεύσεις με ευχάριστα αρώματα.
Όπως τα περισσότερα από τα αιγυπτιακές συνταγές, το εν λόγω πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, φθηνό και πλούσιο σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για να διασκεδάσετε μια καλή ομάδα επισκεπτών χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα ή να επενδύσετε πολύ χρόνο στο θέμα.
Συστατικά:
- 1 pollo
- 1 συσκευασία molokheya (αρωματικό φυτό).
- 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο, σπασμένα.
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
- 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο
- Άλας
επεξεργασία:
- Πλύνετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσει.
- Σουρώνουμε και διατηρούμε 3-4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε 4 κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το διατηρημένο ζωμό και βράστε πάνω από την υψηλότερη φωτιά.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο.
- Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε molokheya και βράστε μία φορά, ακάλυπτη.
- Ενώ βράζει η molokhia, σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο και ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίξτε αμέσως αυτά τα συστατικά από το τηγάνι στο τηγάνι της molokheya σε ψωμί. Μην ανακινείτε.
- Ανακατέψτε τη molokhia λίγο πριν το σερβίρετε.
- Σερβίρετε σε ένα πιάτο με κοτόπουλο και ρύζι στο πλάι.
Τι άλλο αρωματικό βότανο μπορείτε να ετοιμάσετε; Ή ποιο άλλο βότανο μοιάζει με αυτό;