131
La aasia köök Sellest on saanud ülemaailmne trend ja eksootika pole enam selline, et sellest saaks igapäevane panus. Kuid Filipiinidele jõudes on üks kogemusi, mida peate läbima, istumine proovimiseks tüüpilised road ja võileivad Noh, isegi kui lääne restoranid üritavad Aasia roogade armu reprodutseerida, on ainult reisides võimalik maitsta iga koha tõelist maitset.
Ja see juhtub lumpia, roog, mida esmapilgul võib arvata, et proovida saab New Yorgis, Londonis või mõnes muus kosmopoliitses linnas. Tõde on see, et ei, lumpial on see omaette autohtoonse maitse. Need on mõned lihtsad rullid, mis on sündinud RUU vendadena Hiina rullid või kevadised empanadad kuid nad on osanud piirkonnast koostisosade võtmise maha võtta.
Lumpiat saab praadida või süüa värskelt, algne retsept tuli siis, kui Hiina Fujiani provintsist saabusid Hiina maalt sisserändajad.
Täidis võib olla erinev, kuid see on alati kaetud õhukese tainakihiga, moodustades seeläbi suletud koogi. Lumpia retsepte on palju ja mõned neist on ületanud piire ning on tänapäeval välismaal väga populaarsed, kuid miski pole sarnane algsele maitsele, nii et kui naudite Filipiinide randu, ärge unustage proovida neid maitsvaid ja populaarseid rulle.
Neid leiate igast restoranist või rannabaarist, kuna neid müüakse hulgi. Minu nõuanne? Osta rohkem kui üks, sest pärast proovimist on seda raske peatada.