Kas sulle meeldib või? Nii et ma ütlen teile, et Iirimaa oli kogu seitsmeteistkümnenda ja kaheksateistkümnenda sajandi jooksul Põhja-Euroopas ja Ameerikas suurim võieksportija. Või turul domineeris Iirimaa samamoodi nagu Holland juustuturul. XNUMX. sajandi lõpuks veeti umbes kaks kolmandikku kogu Iirimaal toodetud võist Korkist ja Waterfordist Mandri-Euroopasse ja sealt Ameerikasse.
Nii palju võid ja piima oli iirlastel juba hea traditsioon juustu valmistamisel kuid millegipärast selle aja jooksul tootmine vähenes ja suurest toodangust läks palju väiksemaks, millele järgnesid ainult inglise ja šoti asunikud. XNUMX. sajandiks oli hea juustu maitse peaaegu kadunud. Kuid täna on olukord teistsugune ja Emerald Isle'il on suur juustuvalik ning on palju peretalusid, kes on oma juurte juurde tagasi pöördunud ja mõned juustud valmistanud. delikatessid suurepärane. Rohelised väljad toidavad lehmi ja neist saab ainulaadset piima, mille tulemuseks on omakorda suurepärane või ja väga erinevad juustud.
Seega, kui lähete Iirimaale, ärge lõpetage iiri juust ja neid kingitustepoodidest osta. tuletage meelde lugu, mille ma just teile rääkisin, ja kujutage ette selle juustu geneesi, mida te maitsete.