Nagu paljudes teistes maailma riikides, Aastal jõulud Iirimaa see on ka meeldiv aeg ja täis kauneid traditsioone. Muidugi Jõululaupäeva õhtusöök ja jõulupüha sööki on nende pühade kaks olulist hetke, kui pered ja sõbrad kogunevad laua taha.
On tõsi, et iiri gastronoomia See ei hiilga just oma tipptaseme pärast, kuid kui rääkida jõulupakast gastronoomiast, siis asjad muutuvad. Fakt on see, et iirlastele meeldib täita oma laud hõrgutiste, lõhnade ja värvidega, nagu me teile allpool näitame:
Täidisega kalkun, hani y Röstitud sink Need on Iiri majade pearoa kolm suurepärast võimalust. Neid serveeritakse alati täidisega ning neile on lisatud röstitud kartulit, kastet ja röstitud köögivilju.
Mis puutub magustoitudesse, siis jõulupuding (jõulupuding) valmistatud brändivõi või šerri kastmega, Jõulukook (Jõulukook) või Šerri tühiasi, mingid šerris leotatud käsnkoogid, millele on lisatud puuvilju, želeed ja koort.
Vaatame Iirimaa kõige traditsioonilisemaid jõuluretsepte:
Soolased jõuluroad Iirimaal
Röstitud hani
Suurepärane Iiri jõululaua traditsioon: hanepraad.
Põhja-Ameerika kultuurilise mõju tõttu on sel ajal kõige populaarsem roog kalkun. Kuid paljud iirlased valivad endiselt neile maadele tüüpilisema eriala: hani.
El Röstitud hani või hanepraad serveeritakse röstitud kartulite ja köögiviljadega, ka röstitud õunte või õunakastmega. Maitsete kombinatsioon on lihtsalt tähelepanuväärne.
Kuumad hakkliha jalad
Kuumad hakkliha jalad, Iiri jõulude maitsvad kuumad lihapirukad
Klassika hakklihapirukad kuumalt serveeritud on advendiajale väga tüüpilised. The kuumad hakkliha jalad tavaliselt müüakse Jõuluturud mis on detsembri jooksul paigaldatud kõikidesse linnadesse, kuigi neid valmistatakse ja tarbitakse ka kodus.
Need koogikesed võivad olla toredad aperitivo enne õhtusööki. On ka neid, kes reserveerivad need hilisemaks, magustoiduks, värske vahukoore kõrvale.
Vürtsikas veiseliha
Spiced Beef, tüüpiline jõuluroog Lõuna-Iirimaalt
Iirimaa lõunaosas, eriti Iirimaa piirkonnas kork, kaotab jõulukalkun selgelt mängu Vürtsikas veiseliha. Selles riigi osas vürtsikas veiseliha See on suurepärane jõuluroog par excellence. Tegelikult tarbitakse seda ainult nendel kuupäevadel.
Väljatöötamine Vürtsikas veiseliha nõuab mitu päeva. Liha peab marinaadis püsima vähemalt kaks nädalat vürtside, kadakamarjade ja suhkru segu. Eelmisel päeval röstitakse liha väga madalal kuumusel. Enne serveerimist lase jahtuda ja lõika siis väga õhukesteks viiludeks.
Selle liha tekstuur on väga tihe ja selle maitse on väga intensiivne. Seda võib tarbida üksi või koos kastmega.
Magustoidud ja maiustused
Jõulukook Iirimaal
Iiri jõulukook
Iiri jõulupühade kohustuslik viimistlus: kohev magus Jõulukook (Jõulukook), mille peaaegu igal Iirimaa perel on oma retsept, mis on põlvest põlve edasi antud. Mõnes kodus on kombeks et lapsed sooviksid aidates samal ajal nende vanematel kooki valmistada.
Jõulukook on tegelikult suhkrustatud puuviljakook, mis on segatud vürtsidega ja leotatud brändis. Tavaliselt on see glasuuritud ja peal martsipan või kirsid. Tavaliselt lõigatakse see viiludeks ja serveeritakse taldrikul. On neid, kes panevad paar tilka viski ülal, et selle maitset "esile tõsta".
jõulupuding
Jõulupuding, mis on Iirimaa laudadel kohustuslik
Alternatiiv jõulukoogile. See magustoit on tegelikult klassikaline ploomipuding (Ploomipuding) kohandatud ja spetsiaalselt selleks puhuks ette valmistatud. Ploomid kaovad ja pähklid, kaneel, muskaatpähkel, nelk ja ingver lisatakse. Custom nõuab, et see võetaks koos klaasiga šerri.
See on üks neist roogadest, mis keskajal tuli Iirimaale naaberriigist Inglismaalt, kuid tänapäeval võtavad kõik iirlased omaks.
Cadbury roosid
Cadbury roosid
Lõpuks maitsev jõuluretsept, mille taga on uudishimulik lugu. Me läheme aastasse 1938, mil Briti kondiitritokad Cadbury nad lõid maiustuse, mille nad nimetasid "roosiks". Ei läinud kaua aega enne, kui see magustoit Ühendkuningriigis ja Iirimaal kinni hakkas.
"Cadbury roosid" või Cadbury roosid on fantastiline valik kümnest šokolaadist, mis on modelleeritud ja kaunistatud erineval viisil: piimaga täidetud tünni (valge šokolaad) või näiteks maasikamaitselise lille kujul. Kui meid kutsutakse Iirimaal nautima jõulusööki või õhtusööki, on see kahtlemata parim kingitus, mida me kaenla all kanda saame.