Kui lähete Kreekasse puhkama, soovitan teil kasutada võimalust proovida ja nautida selle gastronoomiat. Ilma hirmuta, kuid ettevaatlikult ütlen alati ühte ja sama. Me ei pea sattuma kiirtoidurestorani ega sööma alati sama asja, kartes, et see teeb meile haiget, kõht valutab või ööbime vannitoas.
Keerulise riigi tüüpilise toidu ja maal endas pole midagi sellist. Nii et minge kõrtsi, tellige külm õlu või kange kohv ja kasutage võimalust ja proovige kõike alates nendest kohutavatest teodest kuni selle magusa maiuseni, mis on maitsev. Seda nimetatakse pastaks kataifi ja see on valmistatud sama asjaga, millest valmistame philo pastat. See on õhukeste niitidega tainas, mida kasutatakse magustoitude ja maiustuste jaoks, kuigi seda saab kasutada ka soolaste roogade valmistamiseks.
Kataifi kuju vastab kokale, sest kuna need on nagu väga õhukesed nuudlid, saab neid paigutada vastavalt soovile või mugavusele, tokkides, tornides, pesades, silindrites. Üldiselt on need magustoidud täidetud puuviljadega, kuivatatud puuviljadega nagu kreeka pähklid, sarapuupähklid või mandlid, kreemid või mesi. Küpsetamine on küpsetatud või praetud, kuigi praetud on maitsvam.