Vana-Kreekas olid dieedi aluseks teraviljad, peamisteks teradeks olid nisu ja oder.
Jahuks muundatud ja sõtkutud nisust valmistati leiba või erinevaid kooke, mõned lihtsad, teised mee või juustuga maitsestatud.
osa kreeka pagarid Nad valmistasid erineva kujuga ja erineva koostisega leiba, sõltuvalt sellest, milleks neid vaja oli.
Artokopeioni pagariäris valmistatud leiba eristati artopoleioni poe leivast.
Usutakse, et sõtkumise eest vastutasid naised. Ateena riiklikus arheoloogiamuuseumis on ajavahemikul 500–475 eKr leiba sõtkuva naise kuju.
Mainitud leib Aristofaanid see oli keibanitos.
Kreeklased küpsetasid viilutatud leiba, piimaleiba.
Streptice-leib punutud ja blosmilod ruudus.
Daratoni vormileib oli väga eriline, sest see oli tasane nagu taldrik, nagu kook.
Nad tegid maaleiba, pruuni ja musta.
Küpsiseid valmistati Rhodosel, Efesoses tegid nad leiba poolkuu kujul kummardades jumalanna Artemisele, kuu jumalannale.
Nad tegid ka plakoni, mingi koogi, see oli kaeraküpsis ja nad panid valget juustu ja mett. Kooke pidi sööma spetsiaalsetes kohtades nagu teater ja vaimulikud festivalid.
Nendest iidsetest aegadest alates on valmistatud juustukooke, kooke (euküloid), kuivatatud viigimarjade leiba ja kreeka pähkleid. Nad tegid leiba rosinatega (nastod), frittereid ja Inglise tärkamise eelkäijat.
Vanad kreeklased teadsid pärmiay olid loojad, nad soojendasid seda sees ja sellel oli välisuks. Kiviahi tekkis Kreekas Rooma perioodil.