Leiate selle mis tahes Milano pagaritöökoda sest see on selle linna kõige tüüpilisem ja iseloomulikum leib. Michetta, mida mujal aastal tuntakse rosetta nime all ItaaliaSee on 60-70 grammine rull, millel on uudishimulik tähekuju. See on alati olnud töötajate leib, see leib, millega emad valmistavad koolis käimiseks iga päev oma laste võileibu. Lõunasöögiks süüakse leiba, hommikusöögiks, suupisteks või õhtusöögiks.
Selle päritolu viib meid XNUMX. sajandisse, kui mõned Austria-Ungari impeeriumi ametnikud, kes läksid Lombardiasse pärast Utrechti leping 1713. aastal tulid nad välja selle uue kulinaarse retseptiga. Sellest ajast alates on see muutunud traditsiooniliseks ja seda valmistatakse endiselt ette nagu XNUMX. sajandi esimestel kümnenditel. Milano elanike jaoks on see tõeline uhkus, sest nad ise ütlevad teile, et see on maailma kergeim leib. See ei sisalda lisaaineid ega keemilisi rasvu, mistõttu on see ideaalne tasakaalustatud toitumise jaoks.
See on tõeliselt uudishimuliku ajalooga leib. Milano kõrge õhuniiskuse tõttu mõistsid linna pagarid, et kui nad seda suure puruga valmistaksid, ei kesta see terve päeva. Sellepärast otsustasid nad selle tühjendada, mitte ühtegi jätta "Michetta"ja tee see õõnes ja karge. Eksperdid ütlevad, et hea michetta valmistamine on eriti vaevaline. See on mõnevõrra eriline leib, seega on igal õpetajal oma vihik ja kindlasti leiate midagi erinevat pagaritöökojast.
Kuid juba mõnda aega jätkab selle tootmist ainult 25% Milano pagaritöökodadest. Leivatüüpe on üha rohkem ja selle raske valmistamise tõttu eelistatakse teisi. Michetast on nüüd saanud kallis leib. Kui teil on võimalus seda proovida, naudite selle linna traditsioonilist maitset.