Kusagil nii palju kui söögilaual pole Rootsi formaalsus, eriti röstsaias. Ärge kunagi puudutage tassi enne; peate ootama, kuni üks hostidest, tavaliselt mees, tõstab kõigile oma klaasi. Ära joo. Igaüks peab vastama lausutud "skålile" (mis tähendab "õnnelik" ja hääldatakse skol) kollektiivse "skåliga". Nii et kallutate kõik prillid peremehele ja perenaisele. Enne alkoholi joomist, selle ajal ja pärast mõõdetud lonksu on viina hindamiseks hädavajalik pikaajaline silmside. Ärge tühjendage klaasi. Söök on alanud.
Siit või õhtusöögi ajal mängib ikkagi rolli rääkimine, kuid protseduur on individuaalne ja isikupärane. Külalised räägivad omavahel. Võite vabalt röstida kõiki, välja arvatud perenaine. Ta saab röstida kellega iganes soovib. See on kindlustus, mis hoiab ära perenaise purjujäämise. Muidugi on kõigil ahvatlev teda tänutäheks röstida.
Selle alkoholiga seotud traditsiooni juured võisid leida viikingitest. Nad elasid alati ohus ja kedagi ei tohtinud usaldada. Reegel oli, et röstitakse "sõpra", kes vaatab otse üksteisele silma ja ühe käega selja taga, et vältida kiiret kurgulõhet. Täna saate veini ja kanget alkohoolset jooki osta ainult valitsuse kohtades, nimega Systembolagett. Ettevaatlikkus on osa Rootsi loodusest ja alkoholirituaalid seda tõestavad.
Tulles tagasi tabeli juurde, on enamik reegleid teile mõnevõrra tuttavad, neid harjutatakse lihtsalt rõhutatumalt. Jätame teid nüüd teie Rootsi võõrustajate juurde. Siit saate kindlasti oma tee leida. Teile kui välismaalasele antakse teatud tegutsemisvabadus, järgides rangelt kombeid. Kuid mida iganes teete, ärge lahkudes pudelit võtke. Pärast seda üleastumist ei ole kindlasti võimalik hüvitist saada.