Prantsuse kohviistandused Kuubal

Sajandeid tagasi, kui suhkur polnud kõige olulisem toodang Kuuba, saarel oli õunte istutamine ja tootmine buum kohv. Siis saabus Brasiilia konkurents, ettevõtete taga olnud prantslased saadeti välja ja kohvi kasvatamisest sai midagi täiesti teisejärgulist.

Sel ajal olid peaaegu kõik kohviistandused Prantsuse päritolu, kuna nende omanikud olid põgenenud naaberriigi Haiti või Louisiana osariigi valitsuste eest. Need inimesed tõid oma kultuurselle rafineeritud kombed ja ideoloogia omane Napoleoni Prantsusmaale, seetõttu näeme kogu saarel mõisa häärbereid koos prantsuse maalide ja mööbliga, raamatukogusid ja saale, kus Kuuba kõrgseltskond on seotud kohvi, tubaka ja suhkruga.

Tasub öelda, et esimesed Prantsuse-Haiti kohviistandused aastal Santiago de Cuba on juba deklareeritud Maailmapärand UNESCO poolt (2000), kuna neil on kõrge ajalooline väärtus. Need on seitsmeteistkümnendast ja kaheksateistkümnenda sajandi algusest pärinevad ehitised, mille püstitasid need prantslased ja haitlased, kes põgenesid Haitilt pärast 1789. aasta revolutsiooni ja ostsid need maad väga odava hinnaga. Need leiukohad on tänapäeval arheoloogiliselt väga olulised, kuna need on mõlema näidised arhitektuur samuti erinevaid tehnikaid kohvi töötlemisel: kuivatamine, peksmine või kuivatamine ning isegi akveduktide, teede või ahjude ehitamine.

Kuuba kohvivöö asub Santiago de Cuba provintsis ja ulatub kuni Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre ja Guantánamo. Me võime sinna jõuda ja vaadata näiteks kuulsamaid varemeid, Santa Sofía talu, Kentucky ja La Isabélica varemeid. See viimane tuba on see, mis on kõige paremini säilinud ja kus on isegi etnograafiamuuseum ja legend armastusest prantsuse omaniku ja orja vahel.