Turistit houkuttelevat kaikkialta maasta monenlaisten ruokien joukosta Hokkaido tuoreessa kalassa ja jalostetuissa merenelävissä, kuten rapuja, kampasimpukoita, merisiilejä, lohimarjaa, lohta, silliä, kampelaa, turskaa, arabeskia viherkasveja, kalmaria, mustekalaa, katkarapuja, abalonia, valkoisia simpukoita ja merilevää.
Näillä meren antimilla on hieno maku ja maku, ja ne luokitellaan parhaimpien laatuaan. Erityisesti rapu on poikkeuksellinen. Vuodesta ja sijainnista riippuen voit nauttia lumirapuista, jouhirapuista, punaisesta rapusta tai sinisestä kuningasrapusta. Kaudella he tuntevat olonsa raskaiksi koostaan ja rikkaista maustaan, joko keitetyssä suolaisessa vedessä tai sashimina.
Merisiilien ruokinta merilevällä ja sashimilla on niin herkullista, että sinun on tehtävä se ainakin kerran. Et löydä niin runsasta ja sileää makeutta missään muualla kuin Hokkaidossa. Suosittelemme vierailemaan yhdellä torilla, jossa voit syödä tuoretta ruokaa paikan päällä.
tarkasti Ishikari-nabe Se on tyypillinen Hokkaidon ruokalaji, jossa käytetään tuoretta lohta päästä päähän. Nimi on peräisin Ishikari-gawa-joelta, joka on kuuluisa lohisaaliistaan, ja samasta ruokalajista, joka tunnetaan nimellä Tokachi-nabe Obihiron alueella.
Vihanneksilla, tofulla ja konnyakulla (paholaisen kielellä) haudutetut lohipalat misomakuisten merilevien vaikutuksesta. Ishikari-naben alkuperä on ainu-ihmisten 17- ja 18-luvuilla keittämä lohi- ja vihannespata, jonka miso otettiin käyttöön japanilaisten saapuessa etelästä.