Kulinaariset tavat vaihtelevat maittain ja paitsi ruokien, myös itse ruokailutottumusten suhteen. Esimerkiksi puhutaan erot länsimaisen illallisen ja kiinalaisen illallisen välillä. Tyypillinen länsimainen illallinen koostuu kolmesta ruokalajista: alkupala, pääruoka, jälkiruoka ja kahvi. Ensimmäinen ruokalaji on yleensä jotain kevyttä, kuten salaatti tai keitto, pääruoka sisältää lihaa tai pastaa koristelulla, ja jälkiruokaan annamme makeisten kentän, joka voi jatkua kahvin mukana olevilla leivonnaisilla.
Kiinalainen illallinen eroaa meistä. Se on rakennettu toisella tavalla: ensinnäkin ei ole viinejä tai virvoitusjuomia, mutta Te, jasmiini tai krysanteemiteetä, toiseksi alkupalat ovat yleensä kylmiä vihanneksia tai keitettyä lihaa, joka tarjoillaan kylmänä. Pääruoan osalta ei ole yhtä ruokalajia, mutta niitä on useita, ja mitä enemmän ihmisiä istuu pöydän ääressä, sitä enemmän ruokia on, koska ne kaikki ovat yhteisiä. Jokaisella ruokailijalla on tietysti myös oma kulho valkoista riisiä heidän seurassaan. Riisi on jotain leipää kuten länsimaista ruokaa. Ei ole, että kiinalaiset syövät paljon riisiä, mutta sitä on kaikissa aterioissa.
Ja lopuksi, kiinalainen illallinen eroaa länsimaisesta, koska keitto, joka on toinen pääruoka, kiinalaisessa illallisessa tarjoillaan ruokien jälkeen. Jälkiruoka? Hedelmät pääasiassa, ja jos olemme luokan ravintolassa, hedelmät leikataan varmasti eri tavoin. Ne ovat viimeinen kosketus, kun ne jättävät suun puhtaaksi ja raikkaaksi.