Tuhannet tanssijat ja muusikot valmistautuvat kaduille myrskyllä: Neitsyt María de la Candelaria -juhla alkaa tämän kuukauden 31. päivänä ja ylängön kaupunki odottaa yli 25 tuhatta kävijää, jotka voivat paitsi nauttia maisemastaan myös gastronomiasta.
Huolimatta siitä, että matkailijoiden määrä on kasvanut viime vuosina, kulinaarinen tarjous ei ole vielä päättynyt. Jotkut paikat ovat kuitenkin sopeutuneet uuteen haasteeseen, jota tämä juhla edustaa, ja tarjoavat moderneja ruokia Andien ainesosista. Punolaiset ovat ylittäneet muut osastot kulinaarisen näkökulman suhteen.
Manuel Álvarez, edustaja Hotel Libertador of Uros -saaret, Hän viittaa siihen, että suurin osa turisteista - kansallisia ja ulkomaisia - tilaa inkoja, jotka koostuvat quinoasta ja vihanneksista, sekä toista alpakan, karitsan tai taimenen lihaa.
Johtaja La Casona -museoravintolaMarco Rivarola korostaa, että hänen asiakkaidensa määrä kasvaa 50% kynttiläpäivän aikana, mutta hän väitti, että alueelliset ruokalajit eivät ole kovin tunnettuja kävijöiden keskuudessa.
Minne mennä?
- Hotel Libertador -ravintola. Esteves-saari, Titicaca-järvi.
- La Casona -museoravintola. Jr.Lima 517.
- La Estancia -grilli. Jr. vapaus 137.
Mitä parempaa on olla osallistuminen värikkääseen juhliin ja että sen lisäksi voi nauttia maukkaan gastronomian nautinnoista, muuttaa matkan unohtumattomaksi